白果怎麼去殼去皮

　　把準備好的新鮮白果放到陽光下，晾曬2-3天，再把它放到桌子上，用錘子輕輕敲擊一下，它的外殼就能自然裂開。或將新鮮白果先放到陽光下晾曬兩天，使它脫水，然後再把它放到夾子的中間，用手握住夾子，向中間用力，這時新鮮白果的外殼就會裂開，用手掰開取出裡面的果仁兒就能食用。

　　銀杏果俗稱生白果。銀杏在中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、紐西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區均有大量分佈。銀杏的自然地理分佈範圍很廣。從水平自然分佈狀況看，以北緯30度附近的銀杏，其東西分佈的距離最長，隨著這一緯度的增加或減少，銀杏分佈的東西距離逐漸縮短，緯度愈高銀杏的分佈愈趨向於東部沿海，緯度愈低銀杏的分佈愈趨於西南部的高原山區。

　　給白果剝殼可以利用鉗子或者是牙齒讓白果殼裂開，這樣就直接上手把它剝開了。接著用刀在白果表面劃一道口子，再把它倒入開水中煮一會即可戴上手套剝皮。最後把白果對半切開，把它中間露出來的芯剔掉就可以了。

　　一、去皮

　　要給白果去皮可以先準備一個鉗子，然後用它把白果的外殼夾裂，這樣就可以直接用手把白果的殼剝開了，或者我們也可以直接用牙齒把白果的殼咬破再剝開。

　　二、去皮

　　給白果去皮需要先用刀把白果的表皮劃開一個口子，然後煮一鍋清水，等鍋中的水燒開了以後把處理好的白果倒入鍋中煮一段時間，最後帶上手套把白果皮直接剝下來即可。

　　三、去芯

　　等上述兩個步驟都完成的時候，我們就可以開始給白果去芯了。首先我們要用刀把白果果仁對半切開，接著把白果中間露出來的芯剔掉就可以了。

　　新鮮的白果在陽光下晾曬兩三天使它脫水，然後用錘子輕輕敲擊一下，外殼就會自然裂開，或者用堅果鉗子夾開、用牙齒咬開，再扒掉種皮即可。還可以將白果放在溫暖潮溼的地方進行發酵，使其種皮腐熟變得容易脫落。

　　白果是落葉喬木，有長枝與短枝。其幼樹樹皮呈淡灰褐色，老樹皮呈灰褐色。其葉子在長枝上呈螺旋狀散生。

　　白果的外種皮為肉質有白粉，成熟時呈淡黃色或橙黃色。中種皮為骨質，呈白色。內種皮為膜質，胚乳豐富。

　　白果雌雄異株，通常雄株的長枝斜向上伸展，雌株的長枝跟雄株相比，較為開展和下垂。是國家二級保護稀有物種。