白果裡面沒心是怎麼回事

　　沒有芯的白果有可能是沒有正常發育的畸形果，偶爾遇到一兩顆這樣的果實是正常的。不影響食用。白果一般指銀杏果。白果營養非常豐富，含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。而且味道香甜細軟，滋味極佳，具有良好的保健功能。

　　白果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。做為乾果食用，白果必須熟食或製成蜜餞。入藥用，熟用收歙作用強；生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。據現代醫學研究，白果中有一種類似鷹鹼的物質，將它的溶液注入實驗動物內，動物可出現抽搐，最後可因延 髓麻痺而死亡。醫藥界認為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。熟食每人一般15-30粒為宜，去心多吃無妨；生食6-10粒為宜。

　　香蕉裡面硬心說明香蕉沒有成熟，對於這種香蕉不建議直接食用，建議在催熟之後再食用，香蕉在催熟時有著多種方式。

　　一般來說，果農在採摘香蕉時，香蕉多是青色的、不熟的，因為這種香蕉利於儲存，有著更長的儲存時間。

　　香蕉屬於熱帶水果，一般來說，熱帶水果基本上都是怕凍的，冰凍之後反而會讓它們受到傷害，提前變質。

　　香蕉吃不完不可以冷凍儲存，因為香蕉在低於12℃的環境中，會加速變質，香蕉的表皮很快就會變黑，進而腐爛，大大縮短儲存時間。

　　市面上銷售的香蕉多是經過催熟之後再售賣的，香蕉的表層往往會有著一層催熟藥。

　　正常情況下，我們買回家的香蕉果皮上面，都會有催熟劑，我們使用清水清洗之後，再用乾淨的抹布擦乾，也能有效延長儲存時間。

　　香蕉在催熟時，可以把青香蕉和成熟的蘋果放在袋子中，然後密封好，不過兩天香蕉就能催熟成功，這是一種較為健康的催熟方式。

　　1、蛋糕配方的乾溼配比不對，溼性材料太多，導致蛋糕烤不熟。

　　2、蛋白打發不到位，戚風蛋糕新手建議打到小尖角的十分發，硬(幹)性發泡狀態。

　　3、蛋白消泡：主要可能是翻拌過程中手法不對或者入爐前等待時間過長造成的消泡。

　　4、蛋白糊和蛋黃糊翻拌不均勻，容易造成內部粘溼和布丁層。

　　5、烘烤時間不足，蛋糕內部不熟。