1、食材：小白條、辣椒粉、雞蛋、麵粉、各種調料。
2、小白條處理好後，用料酒、鹽碼味再加入雞蛋、辣椒粉。
3、還有蠔油也別忘記了，這樣味道會更好一些。
4、加好調料後用手充分揉勻。
5、下油鍋炸之前，每條魚都沾上一層生粉。
6、放入七成油溫中炸兩次，直到酥脆為止。
7、好了，稍微涼一下就可以吃了。
小白條去鱗、去腮、去內臟，洗淨，倒入適量鹽、料酒、胡椒，醃製片刻。準備好麵粉和玉米澱粉。加適量水、生抽、油攪拌成麵糊。醃製好的小白條放入麵糊中沾勻。溫油，炸到外皮凝固。撈出待油溫升高再下鍋復炸至小白條酥脆，裝盤。
1、白條雞1只，料酒1勺，生薑5片，香菜3g，食鹽5g，香葉3片，八角1顆，香蔥3根。
2、將白條雞清洗乾淨，切塊，再次清洗乾淨；
3、放入盛有清水的鍋內，大火煮沸；
4、再用勺子出去沸水上的血水；
5、鍋內放入薑片、香葉、香蔥、八角和料酒，攪拌幾下；
6、再加入食用鹽，蓋鍋蓋轉中小火，燉50分鐘左右；
7、燉至熟爛，用筷子紮下雞肉可以穿透就可以了；
8、出鍋前撒點香菜提味，攪拌幾下；
9、盛出就可以食用啦。
白條雞燉湯特別簡單哦，我這裡將雞切成雞塊了，放入清水裡煮沸，再放入生薑蒜就繼續燉煮，燉爛就可以了。
將白條雞清洗乾淨，切塊，再次清洗乾淨。
放入盛有清水的鍋內，大火煮沸。
再用勺子出去沸水上的血水。
鍋內放入薑片、香葉、香蔥、八角和料酒，攪拌幾下。
再加入食用鹽，蓋鍋蓋轉中小火，燉50 ...
松菌燉雞做法：
1、準備材料：松茸２５０克、土母雞１只、姜幾片、鹽適量。
2、新鮮松茸颳去泥腳，用水快速沖洗，用棉布或廚房紙巾吸乾表面水分。
3、老母雞一隻，切稍大塊，放入清水中浸洗三次撈出。
4、冷水入砂鍋，開大火，水將沸騰之時，迅速撇去浮沫。轉小火，加入鹽和生薑。
5、雞湯小火燉半 ...
1、雞翅4-6個，雞爪4-6個，食用油、鹽、料酒、老抽、冰糖等適量，郫縣豆瓣1勺、小米辣6個，生薑150克，蔥3根、啤酒1聽。
2、雞翅、雞爪清水浸泡半小時去除血水，雞爪去腳趾對半切開、雞翅兩面劃花刀。鍋中注適量清水，倒入雞翅雞爪，加入薑片和1勺料酒，大火燒開，焯水2分鐘。
3、鍋燒熱倒入適量的食 ...
1、食材準備：雞腿150克、紅甜椒1個、黃甜椒1個、綠甜椒1個、姜3克、蒜2瓣、醬油1湯匙、鹽四分之一茶匙、胡椒粉少許。
2、姜切絲，蒜切片。
3、雞腿去骨。
4、切成小條。
5、將雞腿肉放入碗中，倒入料酒和胡椒粉。
6、再加入薑絲醃製一會。
7、青、紅、黃彩椒切絲。
8、鍋裡 ...
1、食材準備：雞小腿、植物油、鹽、雞蛋、麵包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、澱粉、麵粉、料酒、姜。
2、把姜洗淨切片，雞腿洗淨，加入開水裡，煮15分鐘撈起，瀝乾水分。
3、加鹽、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉。
4、拌均勻醃製2小時。
5、麵粉、澱粉里加雞蛋、少許水拌均勻，調成蛋糊。
6、把醃 ...
用料：雞樅菌，青椒，蒜，鹽，油。
1、將菌切成小丁備用；蒜切瓣備用；青椒切切成碎粒備用。
2、將清油燒熱，稍微冷卻，放入切好的雞縱菌，翻炒2分鐘左右。
3、加入切好的蒜片，繼續翻炒1分鐘。
4、加入青椒碎繼續翻炒。
5、根據口味撒入適量鹽，翻炒到味道均勻，便可出鍋。 ...
用料：雞塊1000克、青椒1個、香菜適量、姜適量、蔥適量、食用油適量、幹辣椒適量、花椒適量、肉蔻適量、麻椒適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、郫縣豆瓣醬15克、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、鹽、雞粉3克、糖3克。
1、青椒切塊，香菜切段，薑切片。
2、加入輔料，翻炒爆香。
3、加入豆瓣醬。
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