白水蝦需準備食材:蝦、姜、料酒。一共三個步驟,下面是白水蝦詳細操作:
第一步:去掉蝦腸
蝦洗淨。用牙籤去掉蝦腸。
第二步:放入鍋中
洗好後全部放入放入鍋中,放入水、料酒、薑片。
第三步:轉中小火
蓋上,大火燒開後轉中小火2分鐘即可。
總結:以上就是關於白水蝦怎麼做才好吃的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
白水蝦需準備食材:蝦、姜、料酒。一共三個步驟,下面是白水蝦詳細操作:
第一步:去掉蝦腸
蝦洗淨。用牙籤去掉蝦腸。
第二步:放入鍋中
洗好後全部放入放入鍋中,放入水、料酒、薑片。
第三步:轉中小火
蓋上,大火燒開後轉中小火2分鐘即可。
總結:以上就是關於白水蝦怎麼做才好吃的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
1、開背香辣蝦。原料:鮮蝦300克、油炸花生米20克、蔥段適量、薑片4片、大料、花椒3克、幹澱粉2克、幹辣椒3克、白糖、味精、鹽各適量。先把鮮蝦淘洗乾淨瀝水待用。坐鍋燒水,鍋裡水開後下入蔥段、薑片、大料、花椒和鹽,然後倒入洗淨的鮮蝦煮至蝦體變紅,再稍微煮3到5分鐘就用漏勺撈出來,撿出上面的蔥段、薑片和花椒後裝在盤中。煮好的鮮蝦從後背劃開一道口子,取出蝦腸,再把蝦身裹滿幹澱粉待用。起油鍋,把油燒熱後放入裹好澱粉的蝦,炸至蝦身微有變色即可撈出來瀝油。另起鍋燒熱後下入少許油,再下蔥段和幹辣椒煸炒出香味,倒入炸好的蝦和油炸花生米,加適量鹽和少許白糖翻炒片刻,最後加點味精炒勻即可裝盤。
2、椒鹽蝦。原料:鮮蝦500克,青椒3顆,紅椒3顆,生薑4片,椒鹽、料酒各適量。鮮蝦除去蝦鬚和蝦線後洗淨控幹,青椒和紅椒均切末。煎鍋下油,油熱後下入基圍蝦用小火慢煎,煎到蝦殼焦脆時盛出裝盤。煎鍋重入油,油熱後下辣椒末和生薑片爆出香味,倒入煎好的蝦翻炒均勻。烹入料酒去腥,再撒入椒鹽調味即可,把蝦一隻只夾出來擺盤,最後倒入鍋裡的調味料即可。
3、油燜大蝦。原料:大蝦500克、姜1塊、蔥2段、料酒1小碗、糖3茶匙、生抽1湯匙、香油幾滴、蕃茄醬1湯匙。鮮蝦洗淨剪去蝦槍,背剪開挑去蝦線。鍋內放多點油爆香京蔥。蝦下鍋煎,下薑絲一起煎。當聞到蝦香就翻一下。然後下料酒。加入糖和鹽。下生抽1湯匙。然後下1湯匙的蕃茄醬。一直煮到收汁,最後淋一點香油就做好了。
1、主要食材:澄粉150克、明蝦200克、雞蛋2只。
輔助食材:菠菜適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、料酒適量、油適量。
首先把菠菜洗好切碎過一下開水,再撈出把水去掉,這樣能把菠菜中的草酸去了,吃起來要好些。
2、雞蛋炒熟並在炒時勤攪動讓炒出來的雞蛋碎一些;
3、準備好蔥和姜,要切碎;
4、明蝦去皮切大段;
5、把這些準備好的都放入盆中加入鹽;
6、再加入料酒;
7、加入鹽。做肉之類的最好加入;
8、再加入食用油;
9、澄粉一定要用開水和麵。和好後揉麵時最好加入些豬油,這樣面就會很好,再讓面醒會,就可以搓成條;
10、再切成小擠子;
11、取一個擠子放到面板上,用刀在擠子上一壓就成了餃子皮了;
12、把調 好的餡放在壓好的皮上;
13、就像包餃子一樣包起來;
14、在蒸鍋放一張食用蒸紙,以免粘鍋;
15、把包好的蝦餃入蒸鍋蒸7-8分鐘就可以了。