白灼小甲蝦怎麼做

　　1、原料：小甲蝦、蔥、姜、料酒、鹽。新鮮的小甲蝦撿去雜質，洗淨控幹；

　　2、鍋內坐水，加蔥段、薑片、料酒和少量鹽，用大火煮開；

　　3、放入小甲蝦，大火煮開後，繼續煮半分鐘；

　　4、撈出即可。

　　5、白灼小甲蝦是一種食物，製作原料有小甲蝦、蔥、姜、料酒、鹽等。

　　主料：基圍蝦500克。

　　輔料：生薑、八角、蔥段、花椒、桂皮、蒜、生抽、香油、水適量、食鹽適量。

　　準備材料，處理食材；蝦洗淨後，剪去蝦鬚，挑去蝦線；鍋裡倒入足量清水，放入蔥段、薑片、八角、桂皮、花椒、鹽將水煮開，大火燒開後繼續滾約2分鐘，煮出配料的香味即可；放入處理好的蝦，倒入些許料酒去腥，大火煮沸立即關火；姜蒜拍碎剁成蒜末，切少許薑末，倒入適量生抽、香油，混合調製成醬汁；盛盤出鍋，蝦肉蘸吃即可。

　　1、生薑15克、小蔥5克、大蒜子8克、鮮醬油2湯匙、米醋1湯匙。

　　2、蘸蝦的汁，大蒜子拍碎後去皮，生薑去皮後洗淨和蒜瓣混合一起剁成細末，小蔥洗淨切成蔥花，備好鮮醬油和清香米醋。

　　3、把姜、蒜末倒入碗裡，再加入鮮醬油和米醋，再把蔥花倒入拌勻，汁要提前調好，姜和蒜泡的時間越久香味越濃，鮮醬油和米醋的比例我用的是2比1 ，可以嘗試一下味道，按照自家的口味調整。