油爆小甲蝦怎麼做

　　1、主要食材：小甲蝦。

　　2、輔料：花椒、姜、蒜。

　　3、調料：料酒、醬油、鹽、糖。

　　4、新鮮的小甲蝦撿去雜質，洗淨控幹。

　　5、起油鍋，油溫熱時，爆香紅椒碎和花椒、大蒜片、薑絲。

　　6、下入小甲蝦大火翻炒。

　　7、蝦變色後烹入料酒、醬油、鹽和糖，繼續翻炒。

　　8、大火收汁，加蔥段翻炒幾下即可出鍋。

　　1、食材：黑虎蝦14只、蒜少許、生薑適量、料酒適量、紅辣椒4個、醋少許、糖適量。

　　2、把化凍的蝦剪去須和頭上的尖尖，剔除蝦線。

　　3、用廚房用紙吸乾蝦身上的水分，鍋裡倒入少許油，把蝦放入煎至兩面金黃，手要快，不然就變糊了，煎好的蝦盛出備用。

　　4、先用切好的蒜，紅辣椒，生薑爆香鍋，倒入生抽，少許糖，黃酒（料酒也可以），炒勻之後放入蝦翻炒。

　　5、倒入少許開水，蓋鍋蓋燜5分鐘，開蓋收汁，最後加入一點醋提鮮。

　　6、最後裝盤，淋上湯汁即可。

　　1、原料：小甲蝦、蔥、姜、料酒、鹽。新鮮的小甲蝦撿去雜質，洗淨控幹；

　　2、鍋內坐水，加蔥段、薑片、料酒和少量鹽，用大火煮開；

　　3、放入小甲蝦，大火煮開後，繼續煮半分鐘；

　　4、撈出即可。

　　5、白灼小甲蝦是一種食物，製作原料有小甲蝦、蔥、姜、料酒、鹽等。