1、食材：隔夜雞肉一盤，薑絲些許，蒜末些，許醬油1匙，米酒一匙，水一匙。
2、備料，把醬油、米酒、糖、水可以先混成一碗，攪拌均勻。
3、起鍋燒油，先爆香姜蒜。
4、加入隔夜的雞肉。
5、把醬料加入到鍋裡，和雞肉一起煨到上色。
6、如果有九層塔也可以最後放，味道會更好。但是需要注意的是如果雞肉出現異味或者壞了，那就不能吃了。
1、將白灼過的蝦下一點白醋醃製一會備好。
2、花椒加食鹽用炒鍋炒至鹽變色後用料理機打碎備用。
3、細青椒切成細圈。
4、蒜頭和生蒜拍開剁碎。
5、將蝦均勻的拍上生粉。
6、炒鍋熱油，將蝦一個個夾入鍋中炸至表面酥脆（炸過蝦的油留作它用）。
7、炒鍋洗淨熱油，倒入蒜蓉小火慢慢煸。
8、一直煸至蒜蓉外表金黃。
9、倒入炸好的蝦翻炒。
10、倒入青椒翻炒。
11、撒入椒鹽粉。
12、大火炒勻即可。
1、豬舌洗淨和薑片冷水下鍋，煮開加入適量料酒煮10分鐘；
2、撈出來用水沖洗乾淨，再用刀颳去舌頭上的白膜；
3、刮乾淨再用水沖洗，整個舌頭下鍋加適量清水再放八角、桂皮、香葉、草果、黑胡椒、冰糖、薑片、鹽、料酒，用壓力鍋壓12分鐘剛好是煮飯鍵；
4、時間到拿出來晾涼，剛好有一點豬皮也一起做了；
5、等涼了再切成薄片上面撒上熟芝麻。取一小碗，大蒜拍碎、蔥切碎放入碗裡再加入香醋、涼拌生抽、芝麻油攪拌均勻做醬汁；
6、最後將豬舍蕉上醬即可。
1、鮰魚刮鱗、剖腹、去內臟、去鰓，清水洗淨，放在砧板上，齊鰭斬下魚頭，在肛門處切下魚尾。將中段剖成兩片，每爿各斬成4小塊；魚頭一劈兩片，再各斬成2塊；魚尾豎切成4塊。將魚塊放入開水鍋中略燙取出，用清水少林寺漂洗乾淨。
2、竹筍剝去殼，清水洗淨，切成菱形。
3、炒鍋上旺火，放入豬油，燒至七八成熱，下 ...
1、準備食材：魷魚、幹辣椒、大蒜、蔥姜和青紅辣椒。
2、魷魚去掉魚皮，魷魚尾切片，魷魚切花刀在切片，魷魚須切條，鍋中加水燒開，放食鹽和魷魚焯水。
3、起鍋燒油依次放辣椒、蔥薑蒜、豆瓣醬和青紅椒片，再放魷魚進去翻炒，調味後翻炒均勻，淋入生粉水勾芡即可出鍋。 ...
1、主料：白豆腐260g、豬肉100g。輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、香油適量、白胡椒粉適量、豆豉適量。
2、白豆腐切片。
3、肉末提前用生抽醃好。
4、熱油鍋爆香豆豉薑末。
5、豆腐片下鍋煎炒。
6、兩面炒勻之後，加入適量食鹽。
7、肉末下鍋炒散。
8、混合 ...
1、黃秋葵200克、芝麻油1茶匙、蒜蓉辣醬1茶匙、生抽2茶匙、大蒜3瓣、芝麻醬2茶匙、食鹽1/2茶匙。
2、做法：黃秋葵洗淨備用，大蒜剁成末。
3、拿一個小碗放入2茶匙芝麻醬用芝麻油少許化開備用。
4、準備韓國蒜蓉辣醬適量。
5、燒開水後，放入黃秋葵加入鹽煮3分鐘，把煮好的秋葵放入涼水裡過 ...
1、食材：生魚片、薑片適量、薑末適量、鹽適量、花椒適量、八角適量。
2、生魚片浸泡清洗乾淨。
3、鍋內添水，加入薑片、鹽、花椒、八角，開火煮開，然後把生魚片放進去一分鐘立即撈出過涼水。
4、另外，在煮生魚片的過程中，姜切碎末。
5、切好的薑末放入碗中，加入醋。
6、煮好的生魚片擺盤蘸著 ...
1、肉切片，白菜洗淨切塊；蔥、將切碎，備用。
2、粉條用熱水泡軟。
3、鍋洗淨，熱鍋放入適量的食用油，油六成熱放入八角、五花肉。
4、五花肉炒出油來，放入蔥姜炒香。
5、然後放入白菜翻炒一會兒，放入醬油炒勻。
6、加入適量的水，把泡過的粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，中火燉一會兒。
7、熟 ...
1、白不老豆角300g，豬肉100g，鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，醬油適量，土豆100g。
2、準備食材，買300g白不老豆角然後摘，把摘好的豆角洗乾淨。蒜拍碎，姜切沫，肉切片，準備好調料。
3、先把蔥段和生薑片用熱油爆香，再下入肉片翻炒至出油。加老抽炒到肉片上色。
4、倒入豆角翻炒幾下， ...