1、食材：生魚片、薑片適量、薑末適量、鹽適量、花椒適量、八角適量。
2、生魚片浸泡清洗乾淨。
3、鍋內添水，加入薑片、鹽、花椒、八角，開火煮開，然後把生魚片放進去一分鐘立即撈出過涼水。
4、另外，在煮生魚片的過程中，姜切碎末。
5、切好的薑末放入碗中，加入醋。
6、煮好的生魚片擺盤蘸著薑末醋，既美味，又驅寒。
1、主料：生蠔500克。
2、輔料：姜1克、枸杞1克、蔥1克、蒜2克、鹽1克、生抽3克。
3、做法：
（1）生蠔去殼取肉。
（2）生蠔出現很多粘液後，放入水中清洗乾淨。
（3）用清水反覆清洗3次，然後撈出裝盤備用。
（4）鍋內倒入適量水，加入薑片煮開，加入生蠔大火煮3-5分鐘。
（5）煮好後，將生蠔撈出。
（6）擺入盤中。
（7）生抽加入少許煮生蠔的水，將蒜切碎拌入，調成醬汁。
1、輔料：香蔥2根、食鹽少許、醬油少許、食用油適量、生薑少許、蒜頭3粒、辣紅椒半個。
2、製作步驟：鮮蝦清洗乾淨備用。把紅椒切成粒，蒜頭、生薑剁成蓉，香蔥切成蔥花備用。
3、小鍋清洗乾淨倒入適量水燒開，把鮮蝦下鍋燙熟，只要蝦變成紅色就差不多了，下鍋大概兩分鐘左右撈起備用。把撈起的蝦擺盤，圍成一個圓圈形狀。
4、鍋清洗乾淨倒入食用油燒熱，把薑蓉，蒜蓉下鍋爆香，倒入少許醬油，少許食鹽，撒上紅椒粒，翻炒均勻出鍋，把蔥花裝小碟，把鍋裡的紅椒等一起倒入小碟，用餘溫把蔥花燙軟。把燙的的調料汁放在蝦的中間，吃的時候剝掉蝦皮，蘸下調料就可以開吃了。
1、主料：生菜1顆。
2、輔料：油10克、鹽1克、醬油10克、蒜3瓣、蠔油1勺、鹽少許、油幾滴。
3、鍋中水燒熱倒入沒滴油，油不要多，幾滴就可以，水中加幾滴油，是為了菜更綠，不變黃。
4、加入油後放入洗好的生菜，生菜在水中燙十秒左右就好，只要生菜稍微有點軟就可以出鍋。
5、燙過熱水的生菜馬 ...
1、將蝦去掉蝦線，清洗乾淨，在蝦中加入料酒以及生薑，醃製半個小時去腥，半個鍋小時候，熱鍋，不要家用，等到鍋熱之後，將蝦擺放在鍋中，用小火慢慢加熱，要記得及時翻邊，而且火候控制一定要好，否則蝦是很容易燒焦的，燒焦就不好吃了，直到蝦全部變紅之後，就代表蝦熟了，就可以撈出備用了。
2、起鍋燒油，油熱之後加入 ...
1、淘米水中加少許鹽，將菜心泡在裡面10分鐘，這樣做的目的是泡去隱匿在菜心的菜蟲或髒東西。
2、用小刀給菜心根部去皮，這一步比較重要，去過皮之後口感上加分不少，非常脆嫩。
3、全部清除完畢，看那一堆皮，留著它很影響口感。
4、蒜切米，臨時起意切了幾片紅椒圈，以做增色之用。取一小碗，盛上半碗水， ...
1、豬肉洗淨，下入開水鍋內煮熟(切勿煮爛)，用原湯泡上晾涼。
2、蒜子去皮，放少許滷，搗成泥，加上香油和涼開水攪勻這樣色白不變，姜切末，加入上列調料兌成汁(芥末亦可另上)。
3、食用時，將肉取出，剔去皮和部分肥肉，切成5釐米長、3釐米寬的薄片(越薄越好)，將兌好的調料倒入拌勻，白灼肉片裝盤即成。 ...
1、準備材料：生菜2棵、紅椒半個、黃椒半個、醬油1湯匙、橄欖油2湯匙、海鹽適量、綿白糖1茶匙、獨蒜2頭。
2、準備好原材料：生菜2顆、蒜2頭、紅黃甜椒、醬油、橄欖油、白糖和海鹽。
3、生菜淡鹽水中泡10分鐘後洗淨，紅黃椒切成丁，蒜頭剁成茸，燒一鍋開水。
4、水燒開後，放入1茶匙海鹽，入生菜大火 ...
1、主料：圓白菜500g；輔料：油適量、鹽適量、水適量、海鮮醬油適量、蔥絲適量。
2、把圓白菜從中間切開。
3、用手把圓白菜撕碎洗淨。
4、把蔥絲切好。
5、鍋里加適量的水，加適量的鹽，加幾滴色拉油燒開。
6、放入圓白菜焯至斷生，把焯好的圓白菜放入盆裡。
7、取一個一樣大的盆放在圓 ...
1、用料：鮮蝦500克、姜1塊、生抽2勺、香油1小勺、大蒜2瓣、料酒2毫升、鹽1勺。明蝦剪去蝦腳、蝦鬚、蝦槍，用一根牙籤在大蝦背部第二節處挑出蝦線。蝦線是蝦的腸胃，食用起來影響口感。
2、炒鍋坐水燒開，放入3大勺料酒，再把切薑片放入鍋中燒開。加入料酒和薑片可以給鮮蝦去腥。
3、鍋裡水再次沸騰後，放 ...