1、冰凍過的魚做湯時先煎制以下再煮湯，可以像新鮮魚湯一樣白濃。
2、準備材料：鯽魚1條、姜5片、香蔥適量、鹽1茶匙
3、鯽魚解凍備用，備好所用食材。
4、將鯽魚改刀，並加入細鹽微微醃製。
5、再熱平底鍋，將醃製好的魚下鍋。
6、加入薑片蔥段一起煎至雙面微帶焦黃。
7、另起湯鍋，加水燒開。
8、將煎好的鯽魚下鍋。
9、大火煮至湯底大開，再轉中火煮半小時即可。
10、最後加入細鹽調味。
11、再按個人喜歡新增蔥段。
12、出鍋，這樣子就完成了。
1、冰凍過的魚做湯時先煎制以下再煮湯，可以像新鮮魚湯一樣白濃。
2、準備材料：鯽魚1條、姜5片、香蔥適量、鹽1茶匙
3、鯽魚解凍備用，備好所用食材。
4、將鯽魚改刀，並加入細鹽微微醃製。
5、再熱平底鍋，將醃製好的魚下鍋。
6、加入薑片蔥段一起煎至雙面微帶焦黃。
7、另起湯鍋，加水燒開。
8、將煎好的鯽魚下鍋。
9、大火煮至湯底大開，再轉中火煮半小時即可。
10、最後加入細鹽調味。
11、再按個人喜歡新增蔥段。
12、出鍋，這樣子就完成了。
1、鮮大蝦200克，蝦腦25克，油菜50克，水發木耳20克，蔥末10克，薑末10克，精鹽3克，味精1.5克，花生油75克、高湯500克，雞油5克。
2、將大蝦剪去須、槍、腿，抽去沙包，沙線，片成兩片，在片成片，木耳用溫水泡發後，一切兩段。油菜心洗淨，開水一燙，冷水過涼，切成3.3釐米的段。
3、將炒鍋置火上，放入花生油燒熱，加蔥花、薑末熗，再加入蝦腦、蝦片煸炒幾下，加入味精，料酒、精鹽、高湯、油菜心、木耳，燒開後撇去浮沫，將其燉熟，調好口味，盛入湯盤內，淋入雞油即可。
1、首先，我們要先準備肉丸，當然種類也是多種多樣的。牛肉丸還有瘦肉丸等等。我們可以選擇其中的一種，當然混合著也是非常好吃的，我們可以用各種各樣的肉丸混合搭配在一起。首先準備好肉丸後，我們就把它清洗乾淨。如果你想切開來的話也是不錯的。可以切開兩半，當然也可以切開絲半，如果想切成肉丸絲的話也是非常美味的。肉丸絲的意思就是把肉丸切的很小很小，就像胡蘿蔔絲一樣。
2、把肉丸弄好，接下來，我們還需要準備其他的材料可以準備和蘿蔔，玉米。蘑菇，芹菜，這些都是不錯的。除了這些還可以準備一些肉的，比如瘦肉，豬肉，牛肉等等。胡蘿蔔可以把它切成胡蘿蔔絲，當然也可以切成一片一片的。玉米掰開一粒一粒的也可以切成一塊一塊的，都是可以的。還可以準備一些蔬菜，比如大白菜，小白菜都是非常不錯的啦。
3、食材全都弄好之後，接下來就去準備一鍋水，先把鍋洗乾淨，然後倒入適量的水。水就像是我們平常煲湯那麼多就可以了。接下來就是開啟媒介，然後等水沸騰之後就把我們的胡蘿蔔和玉米這些比較難熟的東西先放進鍋中。等鍋一次沸騰之後，再把我們的準備好的肉丸給放入鍋中。再接著煮一兩分鐘就可以放入蔬菜了。如果有澱粉，或者料酒的話還可以加一些下去。