1、食材：白玉菇300克、瘦肉50克、香菜葉少許、鹽適量、醬油適量、花生油適量。
2、準備好白玉菇、瘦肉、鹽、醬油、花生油、香菜葉。
3、把瘦肉上的肥油切除乾淨，放在水龍頭下洗乾淨，瀝乾水分，放入冰箱冷凍室30分鐘拿出來切成小薄片，再切豎剁幾下，得到肉餡。
4、白玉菇最好選購短小肥大，能立起來，無軟綿綿塌下去的為最佳，這樣菇新鮮度高，非常脆甜。
5、把白玉菇的根部切掉，這部分一般沾有雜質，而且會比較老，把粘在菇徑上的雜質也清理乾淨。
6、把白玉菇拆成一根一根的，放入洗菜盆中洗乾淨，充分瀝乾水分，也可以用手擠一擠，把裡面的水分擠乾淨。
7、小鍋內放水燒開，當水冒大泡時，放入白玉菇燒開5分鐘，再放入剁好的肉餡。
8、用筷子打散肉餡，以免粘連在一起，蓋上蓋子煮開10分鐘，使菇的甜味和瘦肉的香味完全煮出。
9、加入適量鹽、醬油、花生油調味，關火出鍋，把洗乾淨的香菜葉放在上面作為裝飾，好喝的白玉菇瘦肉湯就做好了，鮮甜、爽口。
1、準備食材：娃娃菜250克、白玉菇100克、雞蛋1個、油、鹽、胡椒粉、蔥、姜適量。
2、白玉菇、娃娃菜洗乾淨切成塊。
3、起油鍋，蔥姜入鍋煸香後白玉菇入鍋炒。
4、加適量水燒開，娃娃菜入鍋同燒。
5、開鍋後加鹽、胡椒粉。
6、淋入雞蛋液，再開鍋關火，盛出享用。
白玉菇：
白玉菇別稱白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，屬於傘菌目，口蘑科、白蘑屬，是一種珍稀食用菌。菇體潔白如玉，晶瑩剔透；質地細膩，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，是一種倍受國內外市場青睞的上乘山珍，是食用菌中的金枝玉葉 。
1、白玉菇去根洗淨，西紅柿洗淨劃十字。
2、西紅柿放入熱水鍋內正反煮一分鐘左右。
3、西紅柿去皮後切丁。
4、鍋內放油。
5、放入西紅柿翻炒至出汁。
6、放入白玉菇，繼續翻炒。
7、加入水淹沒過食材，加入鹽，黑胡椒粉，煮十分鐘左右。
1、銀耳洗淨，用冷水浸泡15分鐘後備用。
2、藥材加適量水煮至沸騰時，放入燜燒鍋內，燜至黏爛為止。
3、最後加入冰糖調味即可。
4、銀耳性平味甘淡，具清熱退火、滋陰潤肺及生津活血之功效。現代藥理研究發現，銀杏中含有防癌所需的多糖類的量約佔65％，另含有蛋白質、纖維質、少許脂肪和鈣、磷等礦物質， ...
1、將烏骨雞豎向從背部一切為二，入涼水中，水開後撈起來。
2、石鍋中入半鍋開水，放進焯過的烏骨雞，新增生薑片，大火燒開轉文火燉制。
3、溫開水侵泡一會兒大棗和枸杞子。
4、烏骨雞燉三十分鐘後新增栗子。
5、燉三十分鐘後新增大棗和枸杞子，再燉三十分鐘上下，最終新增鹽就可以。 ...
1、分別將白玉菇和玉米筍去根洗淨，胡蘿蔔切塊，備用。
2、熱鍋熱油，倒入胡蘿蔔翻炒至聞到香味，加入玉米筍繼續翻炒至8分熟。放入白玉菇，加少許糖和鹽，翻炒幾下即可。
3、在炒鍋中加入高湯，不用都莫過，3分之2即可，然後蓋上鍋蓋，小火煮沸。
4、煲湯的同時，可以準備豆腐，不用脫模直接在盒子裡用到把 ...
1、主料：松茸菇7朵、瘦肉350g、紅棗4顆、姜適量、鹽適量、陳皮適量。
2、松茸現在清水裡泡一下，洗乾淨，泡菇的水留著備用。
3、陳皮清洗一下，紅棗也洗淨去核放在盤子裡備用。
4、用刀把瘦肉一片一片切成片，準備姜三片。
5、鍋中放適量清水，把瘦肉和薑片放入冷水中。
6、等待鍋中水開後 ...
1、主料：圓白菜150克、胡蘿蔔100克。
2、調料：蔥花、薑末、花椒、鹽、味精、香油、植物油。
3、圓白菜洗淨，切絲；胡蘿蔔洗淨，切薄片，再切成絲。
4、鍋中放入植物油燒熱，放入花椒，炸出香味，撈出花椒不用；放入蔥花，稍炸，再放入胡蘿蔔絲和圓白菜絲，翻炒幾下，加適量鹽和薑末。
5、往鍋中 ...
1、菜市場買回來的馬蹄洗淨之後沿著大剖面切開，再削皮即可；玉米儘量買嫩的甜玉米，胡蘿蔔洗淨切小塊即可。
2、排骨加薑片焯水後洗淨，備用。
3、芡實接洗淨泡上1小時。
4、所有食材加入燉鍋，加上與食材齊平的水燉上1個小時。
5、出鍋前加上少許鹽調味即可。 ...
1、材料：白蘿蔔，豬排骨。
2、排骨洗淨切段。
3、蘿蔔洗淨切段。
4、小蔥切成末。
5、在砂鍋裡裝涼水，放入排骨，煮半個小時，將這次煮的水倒掉，給豬排骨消毒，祛除排骨肉質裡的血水。
6、再次在砂鍋裡裝大半鍋涼水，把排骨放進去，調至快火開始燉排骨，大致燉兩個小時，直至排骨肉質燉爛。
...