白瓜又叫稍瓜、生瓜、越瓜、酥瓜等，屬葫蘆科。白瓜外皮光滑，有縱長線條，汁多、質脆。可以生吃，亦可做菜、湯等。
白瓜富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低。白瓜性寒，味甘，有清熱，利尿，解渴，除煩的功效，有利小便、解熱毒的作用。夏天氣候炎熱，心煩氣躁，悶熱部舒時宜食；熱病口乾煩渴，小便不利者宜食。
白瓜又叫稍瓜、生瓜、越瓜、酥瓜等，屬葫蘆科。白瓜外皮光滑，有縱長線條，汁多、質脆。可以生吃，亦可做菜、湯等。
白瓜富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低。白瓜性寒，味甘，有清熱，利尿，解渴，除煩的功效，有利小便、解熱毒的作用。夏天氣候炎熱，心煩氣躁，悶熱部舒時宜食；熱病口乾煩渴，小便不利者宜食。
1、吃白瓜可以達到利尿作用，對於排尿困難的人來說是非常適合的，可以起到輔助治療小便不利的作用，也可以讓不舒服的症狀緩解，對於高血壓，糖尿病患者來說也是非常適合的，但是身體寒冷的人不適合吃這種食物。
2、吃白瓜還可以達到減肥作用，它裡面的熱量比較低，而且不含有脂肪，又含有葫蘆巴鹼，能夠讓新陳代謝的速度變得更快，它裡面含有丙醇二酸，能夠抑制糖類轉化成脂肪，可以讓多餘的脂肪被有效的消耗掉，長時間食用身體肥胖問題就可以降低很多。
3、吃白瓜還能達到解暑清熱作用，能夠讓血脂降低，血糖降低，血壓降低，吃白瓜還能達到美容養顏作用，它裡面含有油酸亞，油酸物質，能夠讓身體裡面的黑色素沉積受到抑制，達到潤膚以及美容效果。
肝臟在蛋白質代謝過程中起重要作用，血漿內主要的蛋白質幾乎全部由肝臟製造。肝臟合成的蛋白質主要為白蛋白，大部分球蛋白也由肝臟產生，肝臟尚能合成酶蛋白和凝血因子，如纖維蛋白質，凝血酶原、Ⅴ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ 因子等。
血清蛋白測定主要包括總蛋白、白蛋白、球蛋白和白比球比值。其正常值為：總蛋白 60到80每升、白蛋白35到50克每升、球蛋白25到40克每升、白比球比值為1、5到2、5。白蛋白減少，白比球比值降低，甚至顛倒，是肝硬化的特徵，但在代償良好的肝硬化患者，即使已出現明顯增高，白蛋白的減少也往