主料：豬臀肉500克、大蒜50克、醬油50克、紅油10克、鹽2克、冷湯50克、紅糖10克、香料3克、味精1克。做法如下：
1、豬肉洗淨，入湯鍋煮熟；
2、用原湯浸泡至溫熱，撈出搌幹水分，片成長約10釐米，寬約5釐米的薄片裝盤；
3、大蒜捶茸加鹽，冷湯調成稀糊狀成蒜泥，醬油加紅糖，香料在小火上熬製成濃稠狀，加味精；
4、將蒜泥、醬油、紅油兌成味汁淋在肉片上即可。
蔥爆白哈
材料:花蛤，油，生薑片，蒜片，醬油，蠔油
做法:
1、將花蛤放入裝在容器的水中，使其吐出泥沙及汙物。
2、炒鍋燒熱，滑油，待油溫至八分熱時，放入生薑片、蒜片、待姜蒜微黃，出味時放入洗淨的花蛤。加少許醬油，蠔油即可。
3、大火爆炒，所有的蛤蜊都張開殼時即可出鍋。
4、裝盤後撒上蔥段紅辣椒絲。
1、蝦適量、蒸魚豉油適量、胡椒粉適量、鹽適量、姜1塊、蔥2段。
2、先將薑切片，香蔥切段。
3、起鍋燒油，油熱後倒入白蝦，翻炒，炒至發紅盛出。
4、鍋底留下少許油，放入蔥姜，炒出香味，放入白蝦，翻炒。
5、放入適量雞精，味精，蒸魚豉油，胡椒粉，加入少許水，翻炒片刻，出鍋裝盤即可。
1、白芸豆粉可以沖水吃，先將白芸豆粉放在乾鍋裡面炒熟，炒至金黃即可，然後，取適量的白芸豆粉放到杯子裡面，衝入沸水調成糊狀就可以吃。在煮粥的時候，也可以將白芸豆粉用來煮粥，這樣可以增加粥的營養，也可以讓粥更加粘稠、更加好吃。
2、白芸豆粉的藥用價值非常高，它還可以補腎益元，現代人大多壓力過大，且生活不規 ...
1、切一個辣椒做開胃調料，備用。眉豆去筋洗淨豎切成適宜大小的絲。
2、燒乾菜鍋後，調成中小火，先不放油，放入眉豆絲，翻炒至全部熟透變柔軟。跳成小火。這步很重要。眉豆短時間很難煮黴，帶油炒也很難炒黴，所以如果不炒黴軟會割嘴，不好吃，特別是老人和小孩子他們最討厭吃了。如果做好這步就成功了一半。
3、放 ...
1、切一個辣椒做開胃調料，備用。眉豆去筋洗淨豎切成適宜大小的絲。
2、燒乾菜鍋後，調成中小火，先不放油，放入眉豆絲，翻炒至全部熟透變柔軟。跳成小火。這步很重要。眉豆短時間很難煮黴，帶油炒也很難炒黴，所以如果不炒黴軟會割嘴，不好吃，特別是老人和小孩子他們最討厭吃了。如果做好這步就成功了一半。
3、放 ...
1、主料：白豆500g。
2、調料：食鹽10g、蒜適量、八角2粒、花椒10粒、生抽15ml、老抽10ml、香葉2片、水適量。
3、眉豆摘去它的筋絲。
4、放入水中清洗乾淨。
5、鍋中燒水，水開後倒入眉豆，加少量的鹽。
6、焯燙熟之後，撈出控水，大蒜切片備用。
7、另取一鍋，放入生抽 ...
1、核桃補腎粥。材料：核桃仁、粳米各30克，蓮子、懷山藥、黑眉豆各15克，巴戟天10克，鎖陽6克。做法：將上述用料洗淨，黑眉豆可先行泡軟，蓮子去芯，核桃仁搗碎，巴戟天與鎖陽用紗布包裹，同入深鍋中，加水煮至米爛粥成，撈出巴戟天、鎖陽藥包，調味鹹甜不拘，酌量吃用。作用：有補腎壯陽、健脾益氣的功效。適用於脾腎兩 ...
1、主料：豆腐皮200克、韭菜200克。
2、輔料：鹽3克、油2勺。
3、韭菜洗淨切段，瀝水備用。
4、豆皮洗淨切絲。
5、炒鍋燒水，水燒開後把豆皮放入焯水，然後撈起。
6、鍋內放油，把豆皮倒入翻炒2-3分鐘。
7、加入韭菜段。
8、大火翻炒至韭菜斷生。
9、加入鹽炒勻即可 ...
1、幹豆皮放在涼水裡泡軟，再多洗兩遍，控掉水分。
2、鍋中放入清水大火燒開，再放入豆皮煮幾分鐘，煮到豆皮發軟就可以了。
3、豆皮煮好撈出來，控掉水分備用。
4、青椒去蒂洗乾淨，再切成細絲。
5、鍋中倒入花生油，加入蔥花小火炒香。
6、放入青椒大火翻炒，加入鹽、醋和白糖翻炒均勻，炒到青椒 ...