白籮卜醃製方法

　　1、第一種：需要的食材：白蘿蔔、泡椒、白糖、白醋還有玻璃罐子。做法：將蘿蔔洗乾淨，用刀削皮，依據個人愛好切成長條或者是薄片。

　　將水燒開晾涼，然後加入適量的白糖和醋，喜歡辣的還可以加入幾顆泡椒，味道會更好。切好的蘿蔔放進調好的汁水裡，最好是漫過蘿蔔。

　　蓋上蓋子密封3天左右，當蘿蔔的顏色變成透明的白，就可以拿出來嚐嚐味道了。

　　2、第二種：需要的食材：鹽，辣椒，白蘿蔔，冰糖還有白醋。做法：白蘿蔔洗淨切去根部，皮不用去除。改刀成大塊，放入密封罐或者無水無油的密封容器裡。

　　小紅辣椒切碎放入密封罐，冰糖敲碎，撒上鹽，放入冰糖塊；倒入白醋，蓋上蓋子密封。搖勻，醃製半天即可食用。

　　第二種醃製的白蘿蔔的方法等待的時間極短，缺點是放久了就會發酸，另外吃完裡頭的蘿蔔，剩下的醋酸水不必丟棄掉，還可以用來做其他用途，比如：用作涼拌菜等，比新的更加容易入味。

　　1、第一種：需要的食材：白蘿蔔、泡椒、白糖、白醋還有玻璃罐子。做法：將蘿蔔洗乾淨，用刀削皮，依據個人愛好切成長條或者是薄片。

　　將水燒開晾涼，然後加入適量的白糖和醋，喜歡辣的還可以加入幾顆泡椒，味道會更好。切好的蘿蔔放進調好的汁水裡，最好是漫過蘿蔔。

　　蓋上蓋子密封3天左右，當蘿蔔的顏色變成透明的白，就可以拿出來嚐嚐味道了。

　　2、第二種：需要的食材：鹽，辣椒 ，白蘿蔔，冰糖還有白醋。做法：白蘿蔔洗淨切去根部，皮不用去除。改刀成大塊，放入密封罐或者無水無油的密封容器裡。

　　小紅辣椒切碎放入密封罐，冰糖敲碎，撒上鹽，放入冰糖塊；倒入白醋，蓋上蓋子密封。搖勻，醃製半天即可食用。

　　第二種醃製的白蘿蔔的方法等待的時間極短，缺點是放久了就會發酸，另外吃完裡頭的蘿蔔，剩下的醋酸水不必丟棄掉，還可以用來做其他用途，比如：用作涼拌菜等，比新的更加容易入味。

　　1、需要提前準備好的材料包括：白魚一條、鹽適量、料酒適量、姜適量、白胡椒粉適量、蒸魚豉油適量。

　　2、做法：

　　（1）第一步把白魚處理好，用清水洗淨。

　　（2）魚身劃幾刀，撒鹽。

　　（3）再放入胡椒粉，料酒，姜拌勻，醃製半小時。

　　（4）把魚切開，放鍋中，蓋上蓋子，蒸8分鐘。

　　（5）時間到後把魚裝入盤中，倒入蒸魚豉油，完成。