白米和大米的區別：白米香味奇特，且有揮發性，蒸煮米飯時拌合少許，米飯柔軟濃香，清香四溢。大米是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。大米飯粒完整，柔軟爽滑，而白米散硬一些。大米一年一季，白米一年多季。大米米色晶瑩剔透，胚芽沒有白點。
粳米是大米的一種，粳米，別名粳粟米等。大米是分為分為秈米、粳米和糯米三類。粳米的米粒形短而寬厚，呈橢圓形，按收穫季節的不同，分為早粳米和晚粳米兩種。早粳米腹白較多，硬質粒較少，含直鏈澱粉18％左右。
晚粳米腹白較少，硬質粒較多，含直鏈澱粉15％左右。粳米的米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形。顏色蠟白，呈透明或半透明。質地硬而有韌性。煮後黏性油性均大，柔軟可口，但蒸煮米飯出飯率比較低。
從色澤來說，粳米和大米雖然在稻穀的外觀上和種植方法上沒有什麼區別，但粳米和大米的顆粒色澤卻不太一樣，粳米要偏蠟白一點。
從營養價值來說，粳米的營養價值要比大米高。
從產量來說，普通大米（一般是指袁隆平的雜交水稻所產）的產量要遠遠高於粳米的產量，所以從種植面積上來說，普通大米要廣泛得多。
從價格來說，粳米的價格較普通大米要貴一點。
從口感來說，粳米要更有韌性，更有嚼頭
1、香味：香米有一股清新的香味，而普通大米則沒有。
2、外觀：香米米色晶瑩剔透，胚芽沒有白點，而普通大米多為米黃色，胚芽中有白點。
3、口感：香米飯粒完整，柔軟爽滑，而普通大米沒有糯性，更加硬一些。
4、種植造次：香米一年一季，普通大米一年多季。 ...
外觀區別、種植區域區別、食用區別。
外觀區別：小米基本呈圓形，大米更像迷你橄欖球，中間粗，兩邊尖細；小米呈黃色，大米呈白色。
種植地域：小米主要種植在北方，大米主要種植在南方，是水稻去掉殼後的叫法，北方一些平原也大量種植，但由於氣候原因，南方一年有2-3次收成，北方只有1-2次。
食用方法：比 ...
1、白米醋和白醋不一樣，白米醋是由大米釀造而成，屬於釀造醋。白醋是醋酸和水的混合物，是合成醋。白米醋的原料是穀物，白醋的原料是醋酸和水。
2、白米醋味道柔和，香氣濃郁。白醋沒有釀造醋的獨特香氣，而且價格較低。白米醋加熱後的酸味不會消失，而白醋遇熱後醋酸會揮發，酸度會降低。做菜的時候可以按口味用白醋替代 ...
紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細長呈紫色，故名。紫米飯清香油亮軟糯。紫米的營養價值和藥用價值都比較高，有補血、健脾、理中及治療神經衰弱等多種作用。由於紫米有種種優點而且產量較低，更顯得珍貴。紫米滋陰補腎、明目補血。大米分為普通白米和特種米。普通白米的營養成分基本上一樣，其主要成分是澱粉和蛋白質、維生素等 ...
米飯是中國人日常飲食中再常見不過的一道主食了，不管是南方人還是北方人，飲食都是離不開米飯的，而用來做飯的米的種類有很多，這其中粳米是比較受大家喜愛的，特別是東北吉林大米，因為水稻品種好、又處在世界黃金水稻帶，再加上黑土地的營養，產出來的大米品質好，營養豐富。粳米和大米的區別為：<br>1.粳米 ...
粳米和大米的區別是顆粒色澤不太一樣，粳米要偏蠟白一點。從營養價值來說，粳米的營養價值要比大米高。從產量來說，普通大米（一般是指袁隆平的雜交水稻所產）的產量要遠遠高於粳米的產量，所以從種植面積上來說，普通大米要廣泛得多。價格來說，粳米的價格較普通大米要貴一點，口感來說，粳米要更有韌性，更有嚼頭。粳米是一種種 ...
粳米和大米在顏色、營養價值、產量、口感、價格等方面都有一定的不同。粳米呈現出來的顏色會比大米的要白一點，而且營養價值也比大米要高很多，不過大米的產量會比粳米的高，正因為如此，粳米的價格也比大米要貴一點。
大米是可以放冰箱冷凍的，大米氣溫低的環境下不容易生蟲，不過要保證大米存放的密封性，防止其受潮發黴。 ...