白糖純牛奶怎麼打奶油

　　白糖純牛奶打奶油需要準備食材：牛奶250克、細砂糖35克、吉利丁片7.5克。共分為4個步驟，以下是白糖純牛奶打奶油的詳細操作：

　　第一步：加熱

　　牛奶白糖微加熱，離牛奶十釐米左右感覺到有溫度即可。

　　第二步：冷藏軟化

　　吉利丁片泡冷水，冰箱冷藏軟化10分鐘。加入牛奶。

　　第三步：攪拌

　　牛奶冷藏10分鐘，用蛋抽攪拌均勻，再冷藏十分鐘，再用蛋抽攪拌，至少三四次，次數越多越細膩。

　　第四步：完成

　　一個小時後，中低速打發至兩倍大，冰箱冷藏20分鐘即可。

　　總結：以上就是關於白糖純牛奶怎麼打奶油的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　1、在碗中加入60g冷水，倒入10g吉利丁粉，靜置5分鐘，使粉充分吸收水分。

　　2、將碗隔鍋加熱攪拌，碗中水溫度不超過65℃，直到所有晶體都充分被水吸收，離火，放一旁備用。3、取一個奶鍋，加入250ml全脂牛奶，將吉利丁液倒入牛奶中，用手動打蛋器攪拌均勻（約20-30秒）後，再加入白砂糖和香草精（我們沒加）攪拌均勻。

　　4、放入冰箱，放置60-90分鐘。每隔15-20分鐘，取出來攪拌一次。

　　5、混合液會逐漸變濃變厚，到時間後取出，用手動打蛋器攪拌均勻。淡奶油替代物就做好啦！

　　1、將雞蛋蛋黃蛋清分離，取雞蛋清，放入打蛋盆中（比較結實的盆子）。

　　2、用打蛋器順著同一個方向打，直至打出很多泡沫。

　　3、加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打（至少將牛奶油糖分為四等份分次放入）。

　　4、打到看著比較粘稠就再加入少量牛奶油糖。

　　5、待牛奶、油、糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不會滴落即可。

　　6、這樣自制奶油就完成了。