一、葉子區別
白花菜葉子為3到7小葉掌狀複葉，小葉呈倒卵狀橢圓形、倒披針形或菱形，葉子的頂端逐漸尖銳，或呈鈍形或圓形，葉子的基部呈楔形，葉片兩面接近無毛，邊緣長有細鋸齒。
綠花菜葉色呈深藍綠色，蠟質層較厚，葉型有闊葉型和長葉型兩種，葉柄狹長。
二、花朵區別
白花菜總狀花序，長15到30釐米，花朵少數至多數，花瓣白色，依稀有淡黃色或是淡紫色。
綠花菜當植株生長出20多片葉子之後就會長出花莖，在植株的頂端緊密的聚集形成花球狀的群生花蕾，花蕾呈青綠色。
一、葉子區別
白花菜葉子為3到7小葉掌狀複葉，小葉呈倒卵狀橢圓形、倒披針形或菱形，葉子的頂端逐漸尖銳，或呈鈍形或圓形，葉子的基部呈楔形，葉片兩面接近無毛，邊緣長有細鋸齒。
綠花菜葉色呈深藍綠色，蠟質層較厚，葉型有闊葉型和長葉型兩種，葉柄狹長。
二、花朵區別
白花菜總狀花序，長15到30釐米，花朵少數至多數，花瓣白色，依稀有淡黃色或是淡紫色。
綠花菜當植株生長出20多片葉子之後就會長出花莖，在植株的頂端緊密的聚集形成花球狀的群生花蕾，花蕾呈青綠色。
白絲瓜和綠絲瓜的區別是外觀區別。可以透過顏色的對比區分出來，白絲瓜的外觀顏色是白色，綠絲瓜的外觀顏色是綠色。綠絲瓜和白絲瓜在大小以及絲瓜皮的條紋上面也有一定區別，綠絲瓜的形態會更小一點，而白絲瓜的形態偏大，而且白絲瓜的條紋相對來說會更大更細一點，而綠絲瓜條紋更密，顏色更濃一些。
生長環境：
1、光照：絲瓜為短日照作物，喜較強陽光，而且較耐弱光。在幼苗期，以短日照大溫差處理之，利於雌花芽分化，可提早結果和豐產。整個生育期當中較短的日照、較高的溫度、有利於莖葉生長髮育，能維持營養生長健壯，有利於開花座果、幼瓜發育和產量的提高。
2、溫度：絲瓜屬喜溫、耐熱性作物，絲瓜生長髮育的適宜溫度為20-30℃，絲瓜種子發芽的適宜溫度為28-30℃，30-35℃時發芽迅速。
3、水分：絲瓜喜溼、怕乾旱，土壤溼度較高、含水量在70%以上時生長良好，低於50%時生長緩慢，空氣溼度不宜小於60%。75%-85%時，生長速度快、結瓜多，短時間內空氣溼度達到飽和時，仍可正常地生長髮育。
4、土壤：絲瓜是適應性較強、對土壤要求不嚴格的蔬菜作物，在各類土壤中，都能栽培。但是為獲取高額產量，應選擇土層厚、有機質含量高、透氣性良好、保水保肥能力強的壤土、砂壤土為好。
黑胡椒的味道比白胡椒要濃烈許多，且香中帶辣。但黑胡椒不宜煮的太久，因為黑胡椒中的揮發性物質較多，如果煮太久其香味和辣味都會揮發掉。
黑胡椒還有一個特點，就是溫度越高味道越濃郁，因此最適合用來製作鐵板類的菜餚，也適合燉肉、烹製野味和製作火鍋。
白胡椒比黑胡椒味道上更加柔和、清香，且香味比較穩定，不易散失，是烹煮魚，紅燒菜餚的理想調味料。
中醫認為，顏色黑的食物入腎，因此，黑胡椒的藥用價值，溫補脾腎的作用比較明顯，可以治療由脾腎虛寒造成的“雞鳴瀉”（指經常在早晨拉肚子），方法是在頭天晚上喝用黑胡椒調味的肉湯。
白胡椒黑胡椒相比，白胡椒的藥用價值稍高一些，調味作用稍次。它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強。