香菇白菜餃子的做法步驟:
用料:麵粉適量、大白菜4顆、香菇4朵、香菜1根、大蔥小半根。
輔料:茴香粉少量、花椒粉少量、十三香少量、胡椒粉少量、芝麻少量、香油少量、鹽少量、辣椒油適量。
加入少量麵粉,用溫水發麵半個小時左右,注意將面蓋住,以防表皮變幹。將大白菜切碎,拿著紗布把水擠掉。香菇切丁。香蔥切丁,香菜切碎。加入茴香粉、花椒粉、十三香、胡椒粉、芝麻、香油、鹽、辣椒油調料,拌均勻。將面切成小劑子,擀成片。將餡放進去。將麵皮合住。放入沸水中,煮5道6分鐘即可。
香菇白菜餃子的做法步驟:
用料:麵粉適量、大白菜4顆、香菇4朵、香菜1根、大蔥小半根。
輔料:茴香粉少量、花椒粉少量、十三香少量、胡椒粉少量、芝麻少量、香油少量、鹽少量、辣椒油適量。
加入少量麵粉,用溫水發麵半個小時左右,注意將面蓋住,以防表皮變幹。將大白菜切碎,拿著紗布把水擠掉。香菇切丁。香蔥切丁,香菜切碎。加入茴香粉、花椒粉、十三香、胡椒粉、芝麻、香油、鹽、辣椒油調料,拌均勻。將面切成小劑子,擀成片。將餡放進去。將麵皮合住。放入沸水中,煮5道6分鐘即可。
材料:芹菜,粉絲,木耳,雞蛋,油條,麵粉,水,鹽,香油,蔥,味精。
步驟:
1、芹菜去筋洗淨焯水,木耳焯水,粉絲焯水,油條一根,雞蛋兩個,大蔥兩根去皮洗淨。
2、盆裡倒入適量麵粉,放適量的水和麵,和好的面,靜置二十分鐘。
3、油熱炒雞蛋,雞蛋炒熟切碎。
4、蔥切碎,油熱炒蔥花,炸蔥花油。
5、芹菜切碎,木耳切碎,粉絲切碎,大蔥切碎,油條切碎,準備和餡。
6、芹菜陷裡放入適量香油,味精,鹽,之前炸好的蔥花油,攪拌均勻即可。
7、將麵糰搓成長條,切成小劑子,安扁,擀皮。
8、皮上放入適量芹菜餡,把皮對摺捏成餃子。
9、水開下餃子,餃子煮開在煮二分鐘即可食用。
1、材料:白菜1顆、紅辣椒1只、生薑1塊、鹽1大勺、油1大勺、花椒少許、白醋2勺、白糖3勺、冷開水2勺。
2、取白菜嫩芯切細絲,下一大勺鹽用手拌勻,醃3小時;
3、然後用手將白菜擠幹水分,散放在另一個碗內。
4、做花椒油---油熱後加入花椒,待花椒變黑香味出來後,棄去花椒留油。
5、姜、紅辣椒切細絲淋上熱花椒油 ,加入醋、白糖、水和少許鹽調味。
6、最後澆在白菜上,拌勻即成。