白菜有黑色還能吃嗎

　　1、白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等適宜存放溫度為0℃左右;

　　2、白菜葉子較軟或發黑爛葉的現象不要吃；

　　3、白菜中含有硝酸鹽，硝酸鹽沒有毒，但腐爛之後，硝酸鹽會還原成有毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽進入血液後，使低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，血液喪失攜帶氧的能力。吃了腐爛的白菜，身體會缺氧，在兩三個小時內出現頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、心慌、氣短、皮膚髮青紫的現象，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。

　　能吃。細微零星的黑點可以食用，無需擔心，大白菜上有黑點是大白菜氮肥過多，缺鈣所以才長了黑點，這種情況不影響食用，如果是黑點過於密集，不建議食用，觀感不好，可能是因黴變產生黑斑。

　　１、用清水就可洗掉的細微零星的黑點，是小蟲子的蟲屎所造成，洗掉之後即可食用。

　　２、大面積的小黑點，買回來的時候沒有，放一段時間後就有了的情況，是最常見的長黑點情況，大白菜因為乾旱、低溫等環境造成的缺鈣，也可能是因為氮肥過多，影響鈣的吸收，所以產生黑斑。

　　３、白菜因腐爛變質，發生黴變，產生黑斑，不宜食用，避免中毒。

　　白菜裡有蟲子是可以吃的，只需要把有蟲的地方扔掉，菜洗乾淨就可以了。

　　白菜原產於我國北方，是十字花科蕓薹屬一年生、二年生草本植物。通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍，即“圓白菜”或“洋白菜”。