白菜炒回鍋肉:
主料： 大白菜、 瘦豬肉
調料： 豆瓣醬、醬油、白砂糖、味精、料酒、澱粉、豬油、大蔥、 姜
製作方法：
1、 將白菜洗淨瀝水，抹刀片成片；
2、 豬肉洗淨切成片；
3、 豆瓣醬剁碎；
4、 鍋內加油燒熱，放入豆瓣炒至紅色，加入料酒、醬油、蔥末、薑末、白糖、白菜片煸炒；
5、 放入肉片、鮮湯燒透，加味精，用溼澱粉勾芡，淋入明油，出鍋裝盤即成。
1、食材：豬肉適量，白菜適量，青椒適量，老薑一些，食用油適量，食用鹽適量，豆瓣適量，醬油適量，大蒜適量。
2、首先把配菜準備好，青椒洗乾淨切絲裝盤備用。白菜洗乾淨，撕成適宜的大小，濾幹水分備用。老薑切片，大蒜切好備用。
3、豬肉洗乾淨煮熟後切片裝盤備用。
4、熱鍋下肉爆香。如果肉比較肥，就不用加油了。如果比較瘦，可以放少許的食用油防止黏鍋。等肉片微微卷翹的時候，加入適量的紅油豆瓣，炒均勻。
5、接著加入薑片，大蒜，醬油上色，翻炒均勻。然後就可以一次新增配菜了。首先加入青椒。
6、接著加入白菜。翻炒均勻，炒熟就可以了。
準備食材：大白菜350克，瘦豬肉100克，豆瓣醬20克，醬油5克，白砂糖5克，味精2克，料酒5克，豌豆澱粉10克，豬油40克，大蔥10克，姜10克。
1、將白菜洗淨瀝水，抹刀片成片；
2、豬肉洗淨切成2釐米長，1釐米寬的片；
3、將豆瓣醬剁碎；
4、鍋內加油燒熱，放入豆瓣炒至紅色，加入料酒，醬油，蔥末，薑末，白糖，白菜片煸炒；
5、放入肉片，鮮湯燒透，加味精，用溼澱粉15克勾芡，淋入明油，出鍋裝盤即成。
1、主要食材：豬腿肉，蒜苗節，胡蘿蔔旋兒，調料：料酒、白糖、醬油、色拉油各適量。
2、豬腿肉刮洗乾淨，下鍋煮至斷生皮軟，撈出晾冷，切成片。把胡蘿蔔旋兒
3、用溫開水浸發，洗淨，撕成碎片。豆瓣剁細。
4、炒鍋置於旺火上，炙後下油燒熱，肉片下鍋炒呈燈盞窩，烹科酒，下豆瓣、
5、甜醬、醬油、白糖 ...
食材：五花肉、薑片、料酒、八角、桂皮、花椒、幹辣椒、豆瓣醬、蒜苗、蠔油、醬油、生抽。
1、五花肉冷水下鍋。放入薑片，八角，桂皮，花椒，料酒，燒開煮至熟。
2、大蒜切段，蒜拍扁。五花肉煮好切成片。
3、鍋熱後放油，肉熱後放肉，煸炒出油汁。再放一勺豆瓣醬，炒出紅油。
4、再放入幹辣椒節，花椒， ...
1、鍋中放油5ml，放花椒、2片薑片、蔥花，大火爆香。
2、倒入五花肉200g，炒至變色。
3、加生抽5g、料酒3g、糖2g、鹽2g，翻炒均勻。
4、倒入青紅椒翻炒1分鐘。
豬肉價值：豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 ...
五花肉1塊、八角3個、桂皮1片、醬油5ml、鹽2g、煮五花肉剩下的湯2碗、蘿蔔乾、酸辣椒、料酒1蓋、蠔油一勺。
五花肉洗乾淨，加冷水下電飯鍋，沒過肉，丟幾顆八角，關鍋蓋。
將蘿蔔乾和辣椒切碎，五花肉拿出切片。
開小火熱鍋，把切好的五花肉放進去慢慢翻炒。
把酸辣椒放入鍋中，一起翻炒，加一點生 ...
1、食材：五花肉500克、老薑1塊、食用油適量、大蒜3瓣、小蔥2根、花椒1小把、鹽適量、豆瓣醬少許、雞精少許、料酒1茶勺、白糖半茶勺、甜麵醬1茶勺、老抽半茶勺、生抽1茶勺。
2、首先，新鮮豬肉一定要先把皮燙一下，因為豬皮表面有一次汗腺，把豬皮在熱鍋裡用力按住，燙至微微變黃，再用清水一邊清洗，一邊用刀把 ...
1、將帶皮五花肉入鍋加水，中火煮20分鐘至八成熟撈出晾涼，切成0.2釐米厚的回鍋肉片。
2、炒鍋放底油燒六成熱，下豆瓣醬、回鍋肉大火炒香。再加入酸豆角大火合炒1分鐘，放鹽、味精、幹椒粉調味，下入蒜苗炒5秒，淋香油出鍋即可。 ...
1、準備食材：豬肉、芹菜、青尖椒、姜。
2、姜去皮，拍破；芹菜洗淨，去葉切成2釐米長的段。
3、青尖椒去蒂洗淨，斜刀切細片。
4、將豬肉洗淨放入鍋中，放入姜，加入水剛好淹過肉，開中火，蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右，煮至肉皮用筷子能戳穿，肉就煮好了。
5、撈出放在冷水裡浸泡，不燙手後切成薄厚適中 ...