白菜炒豬肉怎麼炒

　　1、主料：辣白菜200克、豬肋條肉（五花肉）150克。

　　2、輔料：青椒50克、牛肉（瘦10克。

　　3、調料：大蔥30克、姜20克、大蒜（白皮）20克、豆瓣辣醬10克、醬油10克、料酒10克、白砂糖4克、鹽6克、豬油（煉製）25克。

　　4、做法：鍋內燒油，開後加入五花肉翻；肉變色後再炒一會變成微黃色；放配料蔥薑蒜炒香．然後放一大匙鮮族辣醬、30克糖，翻炒一下。加入辣白菜翻炒幾分鐘，然後放點牛肉粉。

　　1、瘦肉250g，大白菜200g，油適量，鹽適量，雞粉適量，生粉適量，白砂糖適量，蠔油適量，生抽適量，蒜適量。

　　2、步驟：準備好材料：白菜和豬瘦肉。把豬瘦肉切片。用生抽、糖、生粉、雞粉、鹽、蠔油醃肉入味。大白菜切絲。起鍋熱油炒香蒜米後下瘦肉炒。炒熟肉後盛出備用。炒軟白菜後下炒好的瘦肉炒勻出鍋。

　　圓白菜清洗乾淨後，再切成細絲，青椒切成細絲。

　　豬腰眉肉清洗乾淨，切成細絲，順著紋路切防止碎掉。

　　鍋中放入清水燒開，再放入粉條煮軟，撈出來再衝下涼水，瀝掉水分。

　　鍋中倒入花生油，加入肉絲炒得肉色發白，再加入蒜末炒香。

　　先加入青椒翻炒，再倒入圓白菜絲大火翻炒。

　　圓白菜炒倒後，再加入鹽、醋、白糖、生抽、老抽和蠔油翻炒均勻，最後加入煮軟的粉條翻炒均勻即可出鍋裝盤。