白菜豆腐清湯如何做

　　1、白菜、腐、火腿腸、香菜、生薑、香油、鹽。

　　2、白菜切開，香菜切段，豆腐、火腿腸、生薑切小塊。

　　3、熱鍋倒適量開水，下生薑、白菜。

　　4、等白菜煮軟時下豆腐塊。.待豆腐斷生再放火腿片。

　　5、接著放入香菜。

　　6、煮開，調入適量的香油、雞粉、鹽即可。

　　1、食材：豆腐適量，白菜適量，小蔥適量，生抽適量，鹽適量，八角適量。

　　2、先把白菜切段，土豆切成小塊。

　　3、起鍋燒油，放入蔥末和八角，炒出香味。放入白菜翻炒，翻炒至白菜軟爛，放入豆腐。

　　4、放入適量的水，煮開後放入鹽和雞精，攪拌均勻，即可出鍋。

　　1、筆管魚600克，老豆腐500克，白菜500克、姜適量，鹽適量，蒜適量。

　　2、化凍筆管魚之後，剪開筆管魚的布袋，取出腸子、墨囊，眼睛一定要擠掉，一定要清理乾淨，否則會一鍋黑湯;

　　3、老豆腐切塊，豆腐涼水下鍋，水裡放一勺鹽，開中火;

　　4、等到水開始冒泡，關火，撈出豆腐放入涼水裡浸泡，待用;

　　5、蒜、薑切片;炒鍋裡放水，放入蒜、薑片，開火燒水;

　　6、一定不要燒開，水開始冒細泡的時候，放入筆管魚焯水，一次不要放太多筆管魚;

　　7、用筷子不停的翻個;筆管魚捲曲後快速撈出;蒜、薑片撈出棄之;

　　8、焯水後的筆管魚，放入碗裡待用;

　　9、白菜不要用白菜芯，一般都是用大白菜幫子，切方塊;

　　10、焯筆管魚的水，再次燒開，水開後放入白菜;

　　11、燉至白菜軟榻，放入豆腐燉煮;

　　12、大約燉15分鐘左右，放入焯水後的筆管魚;稍一翻拌，用鹽調味，馬上盛出即可。