1、主料：大白菜700克、粉條1把、北豆腐500克、豬油渣1小碗。
2、輔料：植物油1湯匙、大蔥1段、姜3片、食鹽4克、味精1/4小勺、生抽1湯匙、清水1杯。
3、粉條先用溫水泡上，至少要泡半小時以上。
4、北豆腐用水沖洗一下，切成小塊；脂渣用的自制的。
5、大白菜洗淨，用刀片成薄片，或用手撕成塊，這樣好吃，好入味。
6、鍋裡放適量的油，植物油、豬油都可以，加入蔥、姜爆出香味，放入白菜煸炒。
7、待白菜炒軟後，倒入適量的生抽，翻炒均勻，加高湯或清水，加高湯味道更醇厚。
8、大火煮開，煮開後放入豆腐，豆腐不用焯水，脂渣，再次煮開，煮開後轉小火慢燉，至少20分鐘。
9、放入粉條，燉軟後，再次用鹽、味精調味，即可盛出享用了。
10、燉好的脂渣白菜香味四溢，脂渣的香味非常獨特，香而不膩，配什麼主食都可以，即使什麼主食也沒有，吃上2碗菜，也飽飽的。
1、筆管魚600克，老豆腐500克，白菜500克、姜適量，鹽適量，蒜適量。
2、化凍筆管魚之後，剪開筆管魚的布袋，取出腸子、墨囊，眼睛一定要擠掉，一定要清理乾淨，否則會一鍋黑湯;
3、老豆腐切塊，豆腐涼水下鍋，水裡放一勺鹽，開中火;
4、等到水開始冒泡，關火，撈出豆腐放入涼水裡浸泡，待用;
5、蒜、薑切片;炒鍋裡放水，放入蒜、薑片，開火燒水;
6、一定不要燒開，水開始冒細泡的時候，放入筆管魚焯水，一次不要放太多筆管魚;
7、用筷子不停的翻個;筆管魚捲曲後快速撈出;蒜、薑片撈出棄之;
8、焯水後的筆管魚，放入碗裡待用;
9、白菜不要用白菜芯，一般都是用大白菜幫子，切方塊;
10、焯筆管魚的水，再次燒開，水開後放入白菜;
11、燉至白菜軟榻，放入豆腐燉煮;
12、大約燉15分鐘左右，放入焯水後的筆管魚;稍一翻拌，用鹽調味，馬上盛出即可。
1、主料：大白菜適量、老豆腐適量。
2、輔料：胡蘿蔔適量。
3、配料：鹽適量、五香粉適量、味精適量、香油適量。
4、大白菜洗淨控幹水分。
5、用刀片著切大片。
6、切好的白菜備用。
7、老豆腐一塊。
8、把豆腐切小塊。
9、胡蘿蔔切片，切蔥花薑絲。
10、油熱後放入蔥花薑絲煸出香味。
11、放入胡蘿蔔片煸炒。
12、放入大白菜煸炒片刻。
13、放入豆腐塊，加少量的水，中火燉煮。
14、直到湯汁剩下少量後，加入味精和香油，再灑上蔥花即可。
第一、 大骨買回來之後水龍頭底下多次沖洗，然後浸泡二十分鐘，再次沖洗乾淨，這樣洗出來的大骨沒有多餘的血水，就會減少肉類獨有的那種腥氣。
第二、 當你用我教你的方法清洗乾淨大骨之後，不用醃製，也不用焯水，做出來的大骨一點腥氣也沒有，直接放進電飯煲裡，加上開水，沒過大骨的位置就可以，選擇蒸煮健讓電飯煲自動 ...
主料：排骨一根、豆腐一塊、白菜半棵。
配料：胡蘿蔔少許、姜少許、料酒少許、鹽少許、蔥少許、雞精少許。
做法：1、將排骨切塊，鍋中放清水燒開，下排骨焯水，去掉血水撈出；
2、將排骨放入砂鍋中注入適量清水，放入生薑、蔥、料酒大火燉十分鐘；
3、將豆腐切塊，白菜切成條，胡蘿蔔切片；
4、十分 ...
1、白菜 4片、豆腐 300克、油 適量、鹽 適量、生抽 適量、雞精 適量、胡椒粉 適量、蔥 適量、姜 適量。
2、白菜洗淨切塊。
3、豆腐切厚片，用水衝一下。
4、油鍋燒熱，下蔥薑片爆香。
5、放入白菜炒軟，加適量的清水，點少許生抽煮開。
6、豆腐放入鍋中蓋蓋燉10分鐘左右。
7 ...
1、主料：鴨塊350g、白菜200g。
2、輔料：油適量、鹽適量、細香蔥適量、生薑適量、大蒜適量、老抽適量、料酒適量。
3、鴨斬塊，沖洗乾淨備用。
4、把白菜洗淨撕大塊。切好蔥薑蒜。
5、熱油鍋爆香蔥薑蒜。
6、下鴨塊煸炒。
7、烹入適量料酒。
8、炒至鴨塊表皮金黃時加入半碗清 ...
1、材料：大白菜600克，豆腐500克，魔芋卷400克，胡蘿蔔100克，蜆子肉100克，五花肉200克，香菜20克，蔥30克，姜20克，蒜20克。
2、準備大白菜洗淨、魔芋卷用開水燙一下，在用冷水過涼，胡蘿蔔切片備用，蔥切段，蒜切片，姜切末備用。大白菜最好是用手撕出來的比用刀切味道好很多。
3、豆 ...
1、主料：大蝦500克、白菜700克。調料：植物油30克、大蔥5克、姜5克、鹽2克、胡椒粉1克、香油5克。
2、挑去大對蝦沙袋、沙線，剪去槍、須和腿。
3、白菜去掉老幫留菜心用刀拍切劈柴塊。
4、香菜切3釐米長的段。
5、勺中加植物油燒熱，加入蔥花烹鍋，再加入白菜煸炒至軟取出。勺中加植物油 ...
1、材料主料：大白菜(小白口)400克，調料：鹽4克，料酒8克，牛奶50克，大蔥25克，姜25克，味精3克。
2、將鮮嫩大白菜擇洗乾淨；蔥洗淨切蔥段；姜洗淨切塊。
3、把淨鮮嫩大白菜擇洗乾淨切成1釐米寬、7釐米長的條，放入沙鍋內。
4、加入清湯1000毫升、蔥段、姜塊、精鹽、料酒。
5、用 ...