第一、 大骨買回來之後水龍頭底下多次沖洗，然後浸泡二十分鐘，再次沖洗乾淨，這樣洗出來的大骨沒有多餘的血水，就會減少肉類獨有的那種腥氣。
第二、 當你用我教你的方法清洗乾淨大骨之後，不用醃製，也不用焯水，做出來的大骨一點腥氣也沒有，直接放進電飯煲裡，加上開水，沒過大骨的位置就可以，選擇蒸煮健讓電飯煲自動工作。
第三、 煮開之後，切幾片生薑放進去，蓋上蓋子繼續煮。
第四、 這個時候要準備配菜的，一塊豆腐，大概花了一塊五毛錢，切成塊待用。
第五、 小半顆白菜，去掉老葉子，清洗乾淨。
第六、 白菜的切法要注意，不要豎著切也不要橫著切，要和我這樣片著切哦，並且白菜葉子和白菜幫子要分開。
第七、 一小把粉條浸泡在清水裡十分鐘。
第八、 大骨燉熟之後，鍋裡的湯減少很多的時候，把白菜放進去，先放白菜幫子，蓋上蓋子煮五分鐘後開啟，再把白菜葉子放進去。
第九、 最後把豆腐放進去，然後加一點食鹽和一點點味素，改善蓋子燉五到十分鐘。
第十、 一鍋超級有營養且美味的大骨粉條燉白菜豆腐就做好了，我喜歡配上玉米餅子吃，很多人喜歡搭配米飯來吃，冷空氣來襲的時候，連菜帶肉帶豆腐帶湯喝一碗，渾身都覺得暖洋洋的哦。
1、筆管魚600克，老豆腐500克，白菜500克、姜適量，鹽適量，蒜適量。
2、化凍筆管魚之後，剪開筆管魚的布袋，取出腸子、墨囊，眼睛一定要擠掉，一定要清理乾淨，否則會一鍋黑湯;
3、老豆腐切塊，豆腐涼水下鍋，水裡放一勺鹽，開中火;
4、等到水開始冒泡，關火，撈出豆腐放入涼水裡浸泡，待用;
5、蒜、薑切片;炒鍋裡放水，放入蒜、薑片，開火燒水;
6、一定不要燒開，水開始冒細泡的時候，放入筆管魚焯水，一次不要放太多筆管魚;
7、用筷子不停的翻個;筆管魚捲曲後快速撈出;蒜、薑片撈出棄之;
8、焯水後的筆管魚，放入碗裡待用;
9、白菜不要用白菜芯，一般都是用大白菜幫子，切方塊;
10、焯筆管魚的水，再次燒開，水開後放入白菜;
11、燉至白菜軟榻，放入豆腐燉煮;
12、大約燉15分鐘左右，放入焯水後的筆管魚;稍一翻拌，用鹽調味，馬上盛出即可。
1、主料：大白菜700克、粉條1把、北豆腐500克、豬油渣1小碗。
2、輔料：植物油1湯匙、大蔥1段、姜3片、食鹽4克、味精1/4小勺、生抽1湯匙、清水1杯。
3、粉條先用溫水泡上，至少要泡半小時以上。
4、北豆腐用水沖洗一下，切成小塊；脂渣用的自制的。
5、大白菜洗淨，用刀片成薄片，或用手撕成塊，這樣好吃，好入味。
6、鍋裡放適量的油，植物油、豬油都可以，加入蔥、姜爆出香味，放入白菜煸炒。
7、待白菜炒軟後，倒入適量的生抽，翻炒均勻，加高湯或清水，加高湯味道更醇厚。
8、大火煮開，煮開後放入豆腐，豆腐不用焯水，脂渣，再次煮開，煮開後轉小火慢燉，至少20分鐘。
9、放入粉條，燉軟後，再次用鹽、味精調味，即可盛出享用了。
10、燉好的脂渣白菜香味四溢，脂渣的香味非常獨特，香而不膩，配什麼主食都可以，即使什麼主食也沒有，吃上2碗菜，也飽飽的。