大蔥燉白菜怎麼做

　　1、材料主料：大白菜(小白口)400克，調料：鹽4克，料酒8克，牛奶50克，大蔥25克，姜25克，味精3克。

　　2、將鮮嫩大白菜擇洗乾淨；蔥洗淨切蔥段；姜洗淨切塊。

　　3、把淨鮮嫩大白菜擇洗乾淨切成1釐米寬、7釐米長的條，放入沙鍋內。

　　4、加入清湯1000毫升、蔥段、姜塊、精鹽、料酒。

　　5、用旺火燉熟爛，撇去浮沫，加入牛奶、味精，原鍋上桌。

　　1、主料：鴨塊350g、白菜200g。

　　2、輔料：油適量、鹽適量、細香蔥適量、生薑適量、大蒜適量、老抽適量、料酒適量。

　　3、鴨斬塊，沖洗乾淨備用。

　　4、把白菜洗淨撕大塊。切好蔥薑蒜。

　　5、熱油鍋爆香蔥薑蒜。

　　6、下鴨塊煸炒。

　　7、烹入適量料酒。

　　8、炒至鴨塊表皮金黃時加入半碗清水，蓋好中火燉至鴨塊熟透。

　　9、把白菜加入鍋中。

　　10、調入少許老抽提色。

　　11、待白菜變軟時加入鹽調味即可。

　　1、材料：大白菜600克，豆腐500克，魔芋卷400克，胡蘿蔔100克，蜆子肉100克，五花肉200克，香菜20克，蔥30克，姜20克，蒜20克。

　　2、準備大白菜洗淨、魔芋卷用開水燙一下，在用冷水過涼，胡蘿蔔切片備用，蔥切段，蒜切片，姜切末備用。大白菜最好是用手撕出來的比用刀切味道好很多。

　　3、豆腐切片用開水焯一下再用冷水浸泡一會兒。五花肉切大片吃起來口感更佳

　　4、蜆子肉洗淨備用，香菜切段備用。

　　5、鍋中倒入底油中火放入姜、蔥、蒜爆香，爆香後放入五花肉。

　　6、加入一品鮮醬油適當加一點點熱水翻炒五花肉這樣肉的味道可以充分發揮出來。

　　7、五花肉炒變色後放入大白菜，快速均勻的翻炒大白菜。

　　8、大白菜炒變色後倒入高湯，再放入豆腐、魔芋卷、胡蘿蔔、蜆子肉開始燉，燉到快要好時放入鹽和味精提味，最好撒入香菜即可。