白蒜雞怎麼做好吃

　　1、生雞1只洗淨斬件、青蒜切段、分開蒜白和蒜葉、薑片少許。

　　2、熱鍋，不放油，先把雞塊翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂。

　　3、雞變色後剷起。

　　4、重新起鍋，放油，爆香薑片和蒜白部分。

　　5、再放入雞，翻炒，加入鹽、老抽、生抽、酒、糖，炒勻。

　　6、加水與雞肉平行，蓋鍋蓋燜煮。

　　7、肉燜透後，可以先嚐一塊肉質是否是自己喜歡的那種，還有味道可以再調整。

　　8、灑一些喼汁，再把蒜葉放入，翻炒均勻即可。

　　素食幹豌豆湯

　　主料：乾的豌豆４００克、薏米７５克、胡蘿蔔３根、西芹３根、土豆３個、切好的新鮮歐芹１把、幹羅勒半茶匙、幹百里香半茶匙。

　　輔料：現磨黑胡椒半茶匙、水１.７５升、鹽１.５茶匙、蒜頭３個、月桂樹葉１片、洋蔥１個、植物油１湯匙。

　　步驟：

　　１、用中高火將大炒鍋加熱，將洋蔥，月桂樹葉和蒜末在油裡炒５分鐘，直到洋蔥半透明。

　　2、再加入豆，薏米，鹽和水。

　　3、煮沸後轉小火，再蒸２小時，適時攪動一下。

　　4、加入胡蘿蔔，西芹，土豆，歐芹，羅勒，百里香和黑胡椒。

　　5、再蒸煮一小時直到豆和蔬菜變軟即可。

　　蔥蒜醬娃娃菜

　　用料：娃娃菜半棵、鹽、雞精、小蔥、蒜末、油。

　　做法：

　　1、汆燙：娃娃菜不去頭，整棵汆燙，出鍋。

　　2、切頭、擺盤：娃娃菜切頭，娃娃菜從大片開始往盤底擺盤，直到擺完為止

　　3、調醬：小蔥末、蒜蓉、鹽、雞精，入碗拌勻。

　　4、潑油：熱少許油潑入碗中，再拌勻。

　　5、澆醬：最後，澆於娃娃菜上即可。