可能是沒處理乾淨。
1、白蓮魚頭內含有一層黑色的膜，這層黑膜很是苦澀，而白蓮魚中的苦膽也含有很大的苦澀味，因此如果沒有將白蓮魚頭中的黑膜處理乾淨，或是處理白蓮魚時不注意弄破了苦膽，魚肉上沾有苦澀的魚膽汁，沒有完全清洗乾淨的話，燉煮之後還是會存在一定的苦澀味。
2、另外，若將很不新鮮的白蓮魚燉食也可能會發苦，由於白蓮魚死亡之後，在一定時間內，當中的膽汁會迴圈到魚肉組織內，因此造成白蓮魚湯發苦，也就是通常所說的“走膽”。
白酒後味很苦的原因：
1、蒸餾過程中，把某些邪雜味餾入酒中引起酒有苦味；
2、生產操作管理不善，配糟被雜菌汙染，使酒中苦味成分增加；
3、加漿勾呼叫水含鹼土金屬鹽類、硫酸鹽類的含量較重，未經處理或者處理不當，也可給酒帶來苦味；
4、原輔材料發黴變質；
5、用曲量太大，酵母數量大，配糟蛋白質含量高，在發酵中酪氨酸經酵母菌生化反應產生乾酪醇，故味苦。
代魚改“代”為“帶”，即帶魚，屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，身高為頭長的2倍，全長1米左右。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。色味具佳改“具”為“俱”，即色味俱佳，主要是指食物在色澤、味道方面一應俱全，多用來形容美味佳餚。艽菜大餅改“艽”為“韭”，即韭菜大餅，是一道以麵粉、韭菜、雞蛋等為主要食材製作的美食
1、口苦多由於膽囊功能差，特別是膽囊疾病的病人的一種反應，很多肝病患者，肝病治癒後均出現膽囊疾病。由於胃動力差，也可為膽汁反流至胃引起口苦。所以應去消化科專科門診就診，以便進一步診斷和治療。
2、這很可能是膽汁返流到胃，胃液又返流至口腔引起的返流的原因 正常幽門括約肌可以阻止十二指腸液返流入胃，膽囊收 ...
第一，絕大部分人是精神性口苦，造成這種現象主要的原因是來自於工作或者是生活上的壓力，生活不規律，睡眠的時間不夠，沒有一個好的作息時間，缺乏鍛鍊也會導致這種現象。
第二，口腔炎症，如果有牙齦炎，牙齦出血等口腔疾病，是引起口苦的常見原因.
第三，胃熱口苦，食管炎，慢性胃炎，因胃動力差，存在膽汁反流，伴 ...
野生的魚泥味可以按以下方法去除：
1、將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能去除魚的泥味，並能使魚滋味鮮美。
2、還可以把洗淨的魚放在冷水中，再往水中入少量醋和胡椒粉，或放些桂葉，也可去除魚的泥味。
3、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水透過兩鰓浸入血液，一小時後，泥腥味就可以消 ...
1、水至清則無魚下一句是人至察則無徒。
2、水至清則無魚，人至察則無徒是一個漢語成語，出處：東漢班固的《漢書》卷六十五東方朔傳第三十五。意思是水太清了，魚就無法生存，要求別人太嚴了，就沒有夥伴。現在有時用來表示對人或物不可要求太高。
3、後人多用此告誡人們並指責人們不要太苛刻、看問題不要過於嚴厲， ...
原因可能是：1、魚膽破了。2、魚肚內壁有一層薄薄的黑皮沒有去掉。
回這兩種原因急救的辦法都是答用蘇打粉摸在魚的身上，特別是魚肚子裡面一定要摸好，放置30分鐘後在用涼水沖洗乾淨，一點苦味都不會有了。
純鹼能與膽汁酸發生反應，生成物是膽汁酸鈉，它可溶於水。所以弄破了魚膽，只要在沾了膽汁的魚肉上抹些純鹼 ...
柚子味道發苦能吃，柚子本來就屬於寒性的食物，味道越苦其寒性越重，但是這種苦和寒性都不影響柚子的食用。
柚子（學名:Citrusmaxima），又名文旦、香欒、朱欒、內紫等。是芸香科植物柚的成熟果實，產於我國福建、江西、湖南、廣東、廣西、浙江、四川等南方地區。柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高 ...
1、殺魚，將魚從背部剖開，去除鰓和內臟，洗淨瀝乾。
2、醃製，一斤魚大概用鹽15克的比例，第一條魚正反兩兩均勻抹上鹽，剖殺面朝下平整放在盆底，後面的每條魚只需在魚肚面抹鹽，扣在第一條的上面，一直放完，盆口蓋好，冬天要醃製4-5天左右，夏天2-3天即可。
3、日曬，是利用太陽和風進行乾燥，初期要曝曬 ...