白藜麥比較常見的吃法是煮粥。白藜麥煮粥時既可以單獨加清水煮熟食用，也可以搭配適量的黑米、紅豆、小米、紅棗等多種食材一起烹煮，煮藜麥粥時建議多關注火候，與其他粥一樣，藜麥粥煮太久容易糊，可能會導致營養流失和口感變差。
白藜麥可以燜飯吃，與大米按比例搭配一起蒸煮，就可以得到白藜麥飯了，也可以根據個人口味加入青豆、土豆、洋蔥等食材，做出不同口味的藜麥燜飯。
目前藜麥是聯合國糧農組織認證的最適宜人類的全營養穀物，其含有豐富的蛋白質與膳食纖維。
白藜麥比較常見的吃法是煮粥。白藜麥煮粥時既可以單獨加清水煮熟食用，也可以搭配適量的黑米、紅豆、小米、紅棗等多種食材一起烹煮，煮藜麥粥時建議多關注火候，與其他粥一樣，藜麥粥煮太久容易糊，可能會導致營養流失和口感變差。
白藜麥可以燜飯吃，與大米按比例搭配一起蒸煮，就可以得到白藜麥飯了，也可以根據個人口味加入青豆、土豆、洋蔥等食材，做出不同口味的藜麥燜飯。
目前藜麥是聯合國糧農組織認證的最適宜人類的全營養穀物，其含有豐富的蛋白質與膳食纖維。
1、白藜麥口感溫軟，淡淡的青草香，味道甜美，纖維感十足，不僅味道佳，還能夠均衡補充人體所需的營養物質，具有提高人體免疫力，增加機體功能，堅持食用，還可以改善腸胃不適，便秘，厭食等症狀，幫助人體促進消化跟每日的新陳代謝的功效與作用，而且白藜麥低糖低脂，飽腹感強，尤其適合想要減肥的人群，三高人群，孕婦，兒童，和飲食不均衡，糖尿病等人群。
2、白藜麥可以熬粥喝。熬粥時，在開水中燒開約15分鐘上下，令其澎漲、子粒變透明色後就可以服用。燜飯時火力點不適合太高，如應用電飯鍋，水流量要稍多一些。特別注意的是，烤制的全過程時要不斷攪拌使它遇熱勻稱以防烤糊。假如煮制，需要提早侵泡好多個鐘頭，黎麥是複合型木薯澱粉高膳食纖維素食材，蒸前需要長時間吸足水分才非常容易變鬆。
單獨放藜麥米的話，大約煮12-18分鐘可食，稀稠軟硬根據個人口味而定；也可以加一些輔料，如黑米、紅豆、小米等等，注意一定要在最後15分鐘放藜麥米，因為藜麥米易熟，如果煮的時間太久，容易破壞藜麥米本身的營養。
在大米中新增30-60%藜麥米即可食用；如果想要色彩豐富一些，我們可以加些配菜，如：雞塊、土豆、洋蔥等等，在鍋中放入你喜歡的配菜炒香，加水直接放入藜麥米，撒上調料，15分鐘後燜熟即可出鍋。