在菜場上看到的白蘑菇一般比較硬，洗時對手感沒有太多的要求，但要切成片前還是需要將其洗淨的。下面就一起看看我是如何將白蘑菇洗淨並切成片的吧。
將要用的白蘑菇準備好，記得買時多挑選下。
先將其頭部髒的部份，可以用刀切去。
如2步驟，先把所有的白蘑菇的頭部都去掉。
然後在水中浸泡兩分鐘，注意防止有蟲子。
把正面洗乾淨後，要檢查一下。
用手指在背面用力洗洗。
接下來就是把所有的都洗淨，放到板上。
再將一個白蘑菇，都切成1公分厚片狀。
最後，把所有的白蘑菇都切好。
在菜場上看到的白蘑菇一般比較硬，洗時對手感沒有太多的要求，但要切成片前還是需要將其洗淨的。下面就一起看看我是如何將白蘑菇洗淨並切成片的吧。
將要用的白蘑菇準備好，記得買時多挑選下。
先將其頭部髒的部份，可以用刀切去。
如2步驟，先把所有的白蘑菇的頭部都去掉。
然後在水中浸泡兩分鐘，注意防止有蟲子。
把正面洗乾淨後，要檢查一下。
用手指在背面用力洗洗。
接下來就是把所有的都洗淨，放到板上。
再將一個白蘑菇，都切成1公分厚片狀。
最後，把所有的白蘑菇都切好。
洗蘑菇前準備一盆淨水，可在水裡先放點食鹽，攪拌一下使其消融。將蘑菇放在水裡泡半個小時再洗，泥沙就很容易洗掉。如果蘑菇比較髒，可將蘑菇浸入淘米水中十分鐘，即可輕鬆洗淨蘑菇。
白蘑菇的營養價值：1、熱量低。白蘑菇的熱量大概只有20大卡，遠遠低於年糕之流。
2、味道鮮。白蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的美味補給。
3、維生素A寶庫。白蘑菇內含胡蘿蔔素，在人體內可轉化為大量的維生素A。
4、維生素D含量豐富。其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，白蘑菇是個例外。並且，白蘑菇的維生素D含量非常豐富，有利於骨骼健康。
5、可替代主食。資料顯示：如果人們每餐用100克白蘑菇代替炒飯之類的主食，並且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，也可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當於兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。
6、抗氧化。白蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮豔的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒等。
1、洗白蘑菇前，籌備一盆淨水，在水裡先放點食鹽，攪拌一下使其消融。然後，將白蘑菇放在水裡泡一下子再洗。如果白蘑菇比較髒，還可以把水順著一個方向攪。
2、洗白蘑菇前，要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，因為這個部位即便用鹽水泡過也不易洗淨，並且人體不易消化。
3、白蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗淨。洗白蘑菇時在水裡放點兒食鹽，泡一會兒才能洗去泥沙。
4、將白蘑菇浸入淘米水十分鐘，保你白蘑菇洗得乾乾淨淨。
5、將白蘑菇先在水裡浸泡一下再洗比不浸泡要洗得乾淨。
6、在1公斤的溫水中，加糖25克，把洗淨的白蘑菇切好浸入泡12小時，泡白蘑菇加糖，既能使白蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入了糖液，燒好後味道更加鮮美。