白蘿蔔燉排骨的做法

　　1、白蘿蔔去皮洗淨，切成滾刀塊，放入沸水中焯60秒後，撈起瀝乾水；蔥切成蔥花，香菜切成末。

　　2、排骨洗淨，剁成2釐米長的段，放入沸水中氽燙30秒，撈起瀝乾水。

　　3、鍋內注入4碗清水，放入白蘿蔔和排骨，加蓋大火煮沸後，轉小火繼續燜煮45分鐘。

　　4、添入1/3湯匙鹽、1湯匙濃縮雞汁、1/3湯匙料酒、1/2湯匙香油和1/3湯匙胡椒粉，與白蘿蔔、排骨一同攪勻入味。

　　5、灑上蔥花和香菜末拌勻，白蘿蔔燉排骨即可出鍋。

　　1、材料：白蘿蔔1個、排骨280克、蔥1支、香菜1棵，鹽1/3湯匙、濃縮雞汁1湯匙、料酒1/3湯匙、香油1/2湯匙、胡椒粉1/3湯匙。

　　2、白蘿蔔去皮洗淨，切成滾刀塊，放入沸水中焯60秒後，撈起瀝乾水；蔥切成蔥花，香菜切成末。

　　3、排骨洗淨，剁成2釐米長的段，放入沸水中氽燙30秒，撈起瀝乾水。

　　4、鍋內注入4碗清水，放入白蘿蔔和排骨，加蓋大火煮沸後，轉小火繼續燜煮45分鐘。

　　5、放入1/3湯匙鹽、1湯匙濃縮雞汁、1/3湯匙料酒、1/2湯匙香油和1/3湯匙胡椒粉，與白蘿蔔、排骨一同攪勻入味。

　　6、灑上蔥花和香菜末拌勻，即可出鍋。

　　1、把豬肉切成小塊，焯水備用。

　　2、準備好蔥姜、八角、辣椒等備用。

　　3、白蘿蔔洗淨切成滾刀塊。

　　4、炒鍋放油，下入焯水的豬肉，中火炒至豬肉微黃。

　　5、下入蔥姜 八角 辣椒繼續煸炒至肥肉出油。

　　6、加入糖 醬油 料酒煸炒均勻。

　　7、加入開水，大火燒開轉小火燉燜30分鐘。

　　8、下入蘿蔔塊，加入鹽繼續燉燜至豬肉軟爛。

　　9、大火收幹湯汁即可出鍋。