食材：豆角，排骨，土豆
調料：蔥、姜、蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉
製作方法：
蔥薑蒜，少許，豆角切段3釐米，土豆切成長塊；鍋裡下油燒熱，爆炒蔥薑蒜，出焦味；放入排骨翻炒，一直到肉稍緊縮，排骨兩端的骨頭露一些出來；把炒好的排骨和佐料一起倒入電飯煲，再放一勺糖、一勺老抽、一勺料酒、花椒粉，胡椒粉少許燒開的熱水100毫升，沒過排骨多一點，然後放豆角小火炆大概30分鐘；熄火加入蔥段，盛碟。
食材：豆角，排骨，土豆
調料：蔥、姜、蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉
製作方法：
蔥薑蒜，少許，豆角切段3釐米，土豆切成長塊；鍋裡下油燒熱，爆炒蔥薑蒜，出焦味；放入排骨翻炒，一直到肉稍緊縮，排骨兩端的骨頭露一些出來；把炒好的排骨和佐料一起倒入電飯煲，再放一勺糖、一勺老抽、一勺料酒、花椒粉，胡椒粉少許燒開的熱水100毫升，沒過排骨多一點，然後放豆角小火炆大概30分鐘；熄火加入蔥段，盛碟。
1、主料：排骨500克、豆角幾根。
2、調料：蔥、姜、蒜、料酒、老抽、鹽、花椒、胡椒粉、香菜。
3、適量自發粉慢慢倒入適量溫水，用筷子混合均勻（水量一般為自發粉的一半）。
4、將麵粉揉成光滑麵糰，蓋上蓋子或保鮮膜靜置十幾分鍾。
5、將麵糰擀成圓片，均勻塗上少許鹽和色拉油，可以個人口味加一點五香粉或椒鹽。
6、將面片捲起來，切成小段。
7、將每小段面卷擰成螺旋狀，蒙上保鮮膜靜置半個小時。
8、鍋中水沸後放入排骨氽燙一會兒，撈出排骨，用溫水衝淨血沫和汙物。
9、豆角摘去兩頭和筋，洗淨，蔥、姜切絲。
10、鍋中油熱後，放入花椒、八角炒香，放入蔥薑絲炒香，放入排骨翻炒均勻。
11、烹入料酒、老抽調色、調味。
12、放入豆角翻炒至變色。
13、將東北大醬放入適量溫水中調勻，倒入鍋中，水量沒過豆角和排骨即可。蓋上鍋蓋，大火煮開，小火煮二十至三十分鐘。
14、將面卷放進鍋中，蓋上鍋蓋，小火繼續煮十五至二十分鐘盛出，將鍋中的菜大火收汁即可。
原料：排骨、白糖、料酒、生抽、豆瓣醬、姜、大蒜、花椒、八角、香油
1、排骨洗淨飛水去血沫；
2、鍋內油熱放入白糖至起糖沫，放入排骨翻炒；
3、噴入料酒，加一勺生抽，一勺豆瓣醬，幾片老薑，兩瓣大蒜，幾粒花椒，一小塊八角和排骨一起翻炒片刻，加水淹沒排骨，慢火燉40分鐘；
4、放入土豆塊、豆角，再燉10分鐘；
5、鍋內油亮後，放入蔥段，淋幾滴香油即可。