白蘿蔔片的醃製方法

　　1、準備一個乾淨的容器，白蘿蔔1根，洗淨去掉頭尾在去皮；

　　2、白蘿蔔先切塊，在切條，加入適量鹽淹至15分鐘淹出水分，攥幹放在無水無油的容器中；

　　3、加入5克鹽、30克白糖、60克白醋，加點小米辣和10粒花椒、一袋泡椒，最後加涼白開沒過蘿蔔條，拌勻密封1到2天就可以吃了，放冰箱冷藏口感更佳。

　　1、先把魚清洗乾淨瀝乾水分後切片，然後用料酒，醋，鹽醃製半小時。再放加入澱粉，麻油，五香粉，雞蛋攪拌醃製15分鐘。

　　2、燒熱油，把魚塊放下去炸。（剛開始要大火炸，防止魚塊沾一起）

　　3、開始有點黃色，就要轉小火炸。（要小火慢炸裡面才可以炸酥脆）

　　4、用筷子截上去硬硬，說明已經酥啦，可以起鍋。

　　5、酥炸魚塊是一道菜品，主要製作材料有 料酒適量 油適量 醋適量 澱粉適量 麻油適量 五香粉適量 鹽適量。

　　1、先把白籮卜清理乾淨，不削皮立即切成片，1公分粗，長短2寸上下，放到陰涼處晾乾4—5天。

　　2、曬好以後取回，用溫水把塵土洗去，隨後再用勁擠幹蘿蔔的水份，放進食用鹽，純糧酒攪拌均勻，隨後再放進芝麻油，白芝麻攪拌均勻，依據自身的口感，喜愛朝天椒的人就放進辣椒粉，花椒粉，討厭吃辣椒的人也不放。

　　3、把攪拌均勻的籮卜放進醃菜罈子中，蘿蔔條在放進後要卡緊，在裝罐的情況下要是沒有放滿，可以用一些竹條或是一次性筷子交叉式放到醃菜罈子裡，避免籮卜鬆脫。用保鮮袋封住壇口，能夠要用多層保鮮袋，隨後用緊松繩扎牢，蓋上外蓋，在密封性好的壇口處放一個機口，倒進一些冷水阻隔氣體。放到蔭涼的地區，十幾天後就可以食用。