白酒如何去品嚐

　　一般情況，見到一瓶白酒，採取開封驗其真，蕩香觀其色，咂香品其味，空杯嗅其香四個步驟。

　　品酒講三式：一為抿，二為咂，三為呵。抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴裡細細抿品。咂，是輕咂嘴巴，於慢慢品評中將酒嚥下，自然發出咂或嗒之聲。呵，是在咂的基礎上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。

　　第一辨別方法是：用手搓法，就是用手去搓，然後，在手中滴一滴白酒在手中，然後，兩掌心進行手搓來進行摩擦，如果在手進行摩擦熱之後，如果聞到了氣味清香並且是一股酒香味，則是真的醬香型白酒。

　　第二中方法則是：火燒法，則是將其白酒倒入一定的量到一個碗當中，然後，將其去用火機去進行點燃，如果酒當中發燃燒出藍藍的火光，並且，白酒是隨著碗中的白酒而沒有了而熄滅，那麼則是真的醬香型白酒，而如果只燃燒了一小會，並且，碗中還有白酒那麼則是假的。

　　其次，則是用眼睛去看，醬香型白酒雖然是無色，但是，透過眼睛去細看，我們能夠看到杯中的的酒色是否是微黃透明，無懸浮物，無沉澱，如果有沉澱物，則是假的醬香型白酒，因為醬香型白酒是沒有任何沉澱物的!

　　而最後一種方法，最有效的也是比較常用的，則是去品嚐。喝一小口入嘴，體會酒體是否豐滿，滋味是否協調，回味是否醇淨悠長，再慢慢吞下，然後閉嘴讓酒味經鼻腔慢慢從鼻子出來，好酒你會感受到非常濃郁香醇的味道。另外，醬香酒講究空杯留香，喝完杯中酒後空杯放置較長時間還有香味。

　　每當談起喝酒，很多人都異口同聲說，不會。談起白酒品嚐，由於太專業，又不是專業品酒師，自然不會濫竽充數，會非常真誠地告訴別人，不懂。說不會、道不懂，是中華民族的美德，每一位仁人志士皆會謙遜地說明，知之為知之，不知為不知。下面，白酒為您介紹白酒品嚐的技巧。 一般情況，見到一瓶白酒，採取開封驗其真，蕩香觀其色，咂香品其味，空杯嗅其香四個步驟。 而品酒講三式：一為抿，二為咂，三為呵。 抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴裡細細抿品。 咂，是輕咂嘴巴，於慢慢品評中將酒嚥下，自然發出咂或嗒之聲。 呵，是在咂的基礎上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。 品嚐酒時，每品一次，注意用茶水漱口，保證品嚐白酒時，排序準確。