白酒配製酒是勾兌酒嗎

　　區分糧食酒、混合酒、勾兌酒方法如下：

　　1、純糧食酒體粘稠，晶瑩剔透，倒酒入杯時可拉絲成線。

　　2、純糧食酒體張力較大，酒花如綠豆大小，均勻飽滿，持久不散。

　　3、純糧食酒分子互抱很緊，酒體就算高出杯口一點也不會溢位來。

　　4、純糧食酒所含高脂肪酸等，經火燒後不溶於水，其火焰為藍色，燃燒或吹滅時均有糧香。

　　5、純糧食酒經加水稀釋後，酒體將出現渾濁現象，而酒精勾兌的白酒則無論加再多的水也不會渾濁。

　　6、純糧食酒滴兩三滴在手心，隨後搓至手心發熱或酒幹後，會聞到一股酸酸的酒糟味兒。

　　7、純糧食酒開瓶後酒香四溢，入口醇厚，甘甜柔和、不辣口、不辣喉、無刺激感、過量不上頭、不口乾等。

　　白酒配製酒是勾兌酒。配製酒，又稱調製酒，是酒類裡面一個特殊的品種，不能專屬於那個酒的類別，是混合的酒品。配製酒是一個比較複雜的酒品系列，它的誕生晚於其他單一酒品，但發展卻是很快的。配製酒主要有兩種配製工藝，一種是在酒和酒之間進行勾兌配製，另一種是以酒與非酒精物質（包括液體、固體和氣體）進行勾調配製。

　　配製酒與勾兌酒一樣。勾兌酒就是配製酒，只是一個是通俗的講法，一個是書面用語，所謂配置酒就是以發酵酒為酒基，加入食品新增劑，進行調配、混合或加工製成的.這是已改變其原酒基風格的飲料酒，其中食品新增劑包括合成著色劑、甜味劑、香精和增稠劑，增稠劑也稱塑化劑。