白醋泡白蘿蔔吃了有什麼好處

　　吃白醋泡胡蘿蔔的好處如下：

　　1、增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；

　　2、幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；

　　3、幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉和脂肪，使之得到充分的吸收。

　　大蒜和醋都有消毒殺菌的功效，適量食用醋泡大蒜可以幫助身體消毒殺菌，促進新陳代謝，提高身體免疫能力。大蒜，為百合科。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不僅可作調味料，而且可入藥，是著名的食藥兩用植物。

　　大蒜為絃線狀淺根性根系，無主根，主要根群分佈在5~25釐米內的土層中，橫展直徑為30釐米。在植物形態學上，鱗莖本身是由變態枝條發育而來，其節間短縮為“鱗莖盤”，莖盤的基部和邊緣著生根系，其上部長葉和芽的原始體。經過花芽分化後，頂芽形成花薹，側芽膨大形成蒜瓣。大蒜的繁殖方式為無性繁殖，繁殖器官為母體上的一個側芽，即鱗芽。一個成齡的大蒜植株，由根、假莖、葉、花薹、鱗莖等組成。

　　西紅柿的紅色源於番茄紅素。這種重要的物質不但能夠去除自由基、還能抑制壞膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇)的作用，有效防止動脈硬化。小西紅柿中番茄紅素的含量是普通西紅柿的2倍。如果用黑醋或陳醋與小西紅柿一起搭配食用，能進一步提高人體對小西紅柿營養成分的吸收。這是因為，黑醋或陳醋中不僅含有維生素和礦物質，還有豐富的氨基酸。當番茄紅素遇到醋酸後，不但不會被分解，西紅柿中的營養成分還更容易被人體吸收。