白醋泡蘿蔔怎麼做脆

　　1、白蘿蔔半根；胡蘿蔔半根；泡椒3個；白糖2勺；食用鹽2勺；白醋20毫升；生薑1小塊。

　　2、將切好的白蘿蔔、胡蘿蔔加勺食用鹽、2勺白糖攪拌均勻，醃製15分鐘。

　　3、15分鐘後，將醃好的白蘿蔔、胡蘿蔔、薑絲一起裝入玻璃瓶內。

　　4、泡椒3個切成小塊。

　　5、將切好的泡椒也裝入玻璃瓶內，再到入10毫升泡椒水。

　　6、倒入20毫升白醋。

　　7、蓋上蓋子密封，放入冰箱內，第二天可以食用。

　　食材與用料：蘿蔔、白糖、醋、鹽、泡椒。

　　1、蘿蔔洗淨，適當削皮。

　　2、切塊或者切條。

　　3、加入少許鹽，泡製3個小時。

　　4、倒入涼白開，洗淨，泡製蘿蔔不需要鹽。

　　5、蘿蔔放入玻璃瓶罐子，加入白糖，泡椒醋密封，一天之後即可食用。

　　1、米醋和糖的比例可以按自己對酸甜的喜好來配比調整。它們的作用主要是醃製入味，並不是全部吸收了，所以使用的份量要只多不少哦！

　　2、白蘿蔔去皮，也可以保留。然後按自己喜好切成條狀和片狀都行，不過你不要把白蘿蔔切的太薄，不然就沒了脆爽的口感了。

　　3、撒上10g鹽攪拌均勻，醃製大約半小時，使得白蘿蔔軟化脫水去辛辣。醃好之後，把鹽水倒掉，不嫌麻煩的話可以用涼白開或純淨水清洗一遍。由於我的懶我直接略我這一步了，不過影響也不大。

　　4、加入小米椒、糖、白醋。上一步驟沒有經過清洗的白蘿蔔可以不用加鹽經過清洗之後，只要加一小勺鹽就可以了，不要太多。

　　5、混合攪拌均勻。蘿蔔倒進密封的保鮮盒或玻璃罐。我用玻璃保鮮盒，倒進之前我用沸水燙過殺殺菌，儲存的效果更好。

　　6、放進冰箱冷藏儲存，醃幾個小時就可以吃了，隔天后的白蘿蔔更好吃哦！由於我用白醋跟糖的量不算多，沒將白蘿蔔全部浸泡在液體中，所以偶爾我會拿出來晃一晃均勻，吃的時候我喜歡從底部開始吃。

　　7、這是隔天后白蘿蔔的狀態，又縮水了一些。每次吃的時候取出一部分，然後放回冰箱，隨著醃製時間延長，吃到最後越來越好吃。

　　8、酸甜微辣，脆爽可口，解膩助消化，簡單而又美好的開胃小菜。秋冬之際，怎能錯過