白露前後種什麼菜+適合白露時節種植的蔬菜

　　白露前後種什麼菜 適合白露時節種植的蔬菜

　　芥藍

　　白露節氣的時候可以種植一些芥藍，芥藍的生長能力比較強，生命力相較於其他的蔬菜而言也是屬於比較容易存存活的一種，耐高溫耐熱，在種植之前的種子發芽的氣候當達到三十攝氏度的時候，對種子的發芽都沒有太多的影響，但是也並不是說芥藍在任何環境下都可以生存，在乾旱的情況下，芥藍是不易存活的，但是芥藍在雨水季節比較多的時候，又可以繼續生長，所以對於這種生命力比較頑強的蔬菜是可以選擇在白露的時候種植的，生存能力比較強，生長適應力也比較強。

　　葉萵苣

　　白露的時候可以種植一些葉萵苣，其實在白露季節能被種植的蔬菜一般都是要選擇生命力比較頑強的蔬菜，適應力也比較強的比較好，所以在葉萵苣可以被用作在白露的時候種植，葉萵苣的生長時間比較短，而且葉萵苣的種子發芽的條件也可以比較粗略，一般葉萵苣的種子在四攝氏度左右的溫度就可以發芽高溫情況下發芽的時間更是可以被大大縮短，但是葉萵苣種植的時候要稍微注意的是白天和晚上得有一定的溫度差，不然白天溫度也高夜晚溫度也高，葉萵苣會出現還未完全成熟就已經張薹的現象，葉萵苣的種子雖在高溫的情況下發芽的比較快，但是一旦超過三十攝氏度就不會發芽，所以種植的時候也要稍微注意。

　　油菜

　　生長強健，少見蟲害。播種後30-40天即可採收;也可以翻埋入土中作為肥料，一個月後再耕種其他作物。油菜是喜冷涼，抗寒力較強的作物。據試驗，種子發芽的最低溫度4——6℃，在20——25℃條件下4天就可以出苗，開花期15——19℃，角果發育期12——15℃，且晝夜溫差大，有利開花和角果發育，增加幹物質和油分的積累。

　　青江菜

　　白露節氣的時候可以種植一些青江菜，青江菜的生長時間比較短一般在一個月左右就可以生長完全，而且他也比較適應白露前後的天氣，所以在白露這個時間可以種植一些青江菜。青江菜的外形比較獨特像一隻湯匙，所以也有人將其戲稱為湯匙菜，青江菜的營養價值也比較豐富，做法也多，可以被用作餡料，或者是直接將其清炒，青江菜也正是因為這幾種特點，而且青江菜的生長時間比較短，所以在目前的市場上可以經常看見青江菜的身影，一般都是一年四季都有的，所以在白露節氣的時候可以選擇種植一些青江菜。

　　櫻桃蘿蔔

　　蘿蔔起源於溫帶地區，為半耐寒蔬菜。生長適宜的溫度範圍為5——25℃。種子發芽的適溫為20——25℃，生長適溫為20℃左右，肉質根膨大期的適溫稍低於生長盛期，為6——20℃。

　　大白菜

　　秋播大白菜正值蓮座期，早播的販白菜已到包心期，要做好中耕鬆土和除草管理，結束蹲苗後開始澆水、追肥，可採取開穴或開溝的追肥方式，每次每畝追施商品有機肥200——300公斤或三元復混肥20公斤。及時防治病毒病、軟腐病、蚜蟲和菜青蟲等病蟲害。

　　白露吃什麼蔬菜好 適合白露時節吃的菜及食譜

　　茭白：9月中旬-11月上旬是吃茭白的時節，茭白味甘、微寒;具有祛熱、生津、止渴、利尿、除溼、通利的功效;主治暑溼腹痛、中焦痼熱、煩渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。應酬要喝酒的時候，不妨用茭白做一道下酒菜，可以幫你抵禦一些來自酒精的危害。

　　紅薯：中醫學認為，紅薯味甘性平，補脾益氣。《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏、益氣力、健胃、強腎陰的功效”，使人“長壽少疾”。另外，紅薯是很好的低脂肪、低熱能食品，多吃紅薯有利於減肥。在我國，民間認為白露吃紅薯可使全年吃紅薯絲和紅薯絲飯後，不會發胃酸，故舊時農家有白露節吃紅薯的習俗。

　　花菜：花菜有助於解秋乏。花菜之所以能夠抗疲勞，因為它是B族維生素群“聚居地”。B族維生素成員眾多，在身體中起重要的作用。其中維生素B1有助於改善精神狀況，維生素B6在蛋白質的代謝過程中起調控作用，有助於能量產生，維生素B2與B6一起還有助於緩解疲勞及提神醒腦。

　　芋頭：芋頭甘辛、性平，歸腸、胃經，具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓的功效，尤其適合脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用，是老人秋補的佳品。

　　菱角：秋季是菱角採摘時節，菱角營養豐富，又容易消化吸收，具有健脾養胃、補腎養血之功效。一般情況下，生食以皮脆肉嫩的嫩菱為好，熟食以肉質潔白的老菱為佳，煮、燉、燒、煨等都可，像炒嫩菱、菱燉排骨、菱炒肉片、菱煨雞及菱燒豆腐等，均被認為是風味獨特的好菜餚。

　　胡蘿蔔：《本草綱目》記載，胡蘿蔔能“下氣補中，和胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無損”，胡蘿蔔含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內可轉化為維生素A。維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用，並可防治皮膚粗糙及雀斑。乾燥的秋季不妨吃點胡蘿蔔來潤膚。

　　蓮藕：九月的蓮藕脆嫩多汁，甜味濃郁，是餐桌上很受歡迎的一道美食。蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。

　　白露時節食譜推薦：

　　銀杏雞丁：

　　原料：銀杏(白果)100克，無骨嫩雞肉250克，蛋清2個，高湯、白砂糖、紹酒、澱粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。

　　做法：白果去殼，在油鍋內煸炒至六成熟，撈出剝去薄衣待用。雞肉切成1釐米見方的小丁，放在碗內加入蛋清、食鹽、澱粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油(量要多些)，待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續翻炒，至熟後連油一同倒入漏勺內瀝去油。再在鍋內倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精，把加工過的白果雞丁倒入鍋內翻炒，用溼澱粉勾薄芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤即成。

　　功效：補氣養血，平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。

　　香酥山藥：

　　原料：鮮山藥500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克(實耗150克)，醋、味精、澱粉、香油各適量。

　　做法：山藥洗靜，上鍋蒸熟，取出後去皮，切1寸長段，再一剖兩片，用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油，等油燒至七成熱時，投入山藥，炸至發黃時撈出待用。另燒熱鍋，放入炸好的山藥，加糖和水兩勺，文火燒5、6分鐘後，即轉武火，加醋、味精，澱粉勾芡，淋上香油起鍋裝盤即成。

　　功效：健脾胃，補肺腎。對於脾虛食少，肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。

　　蓮子百合煲：

　　原料：蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。

　　做法：蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜，置於涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。鍋內重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟(可適當放些精鹽、味精調味)。

　　功效：清潤肺燥，止咳消炎。適用於慢性支氣管炎患者。

　　白露時節，天氣微涼。早上和晚上的氣溫，開始發生明顯的變化。記得出門的時候，多加一件衣服，或者多帶一個帽子，自己的保暖工作要做到位。同時，雖然這個時節人體體溫會覺得轉冷，但是對於土地來說，我們還是可以種植一些農作物的，之後也能豐收。

　　白露前後種植蔬菜 青江菜

　　多吃菜，對身體好。青江菜，根據梗色可再分為青梗白菜及白梗白菜兩種。由於青江菜的外形跟湯匙有些相似，也有人喊它湯匙菜。青江菜長相像湯匙、色澤鮮綠，加上生長期很短，從播種到收成只需一個月左右，一年四季市面上都可以看得到，青江菜也常用作為陪襯用的擺盤蔬菜。除了快炒、氽燙等簡易料理，青江菜搭配絞肉可做成菜肉餛飩，青江菜也可做包子，還能做成美味的菜飯。外表酷似油菜。吃起來口感和油菜很接近。

　　白露前後種植蔬菜 芥藍

　　這個菜，很適合減肥的人士吃。芥藍喜溫和的氣候，耐熱性強，其耐高溫的能力，是甘藍類蔬菜中最強者。種子發芽和幼苗生長適溫為25～30℃，20℃以下時生長緩慢，葉叢生長和菜薹形成適溫為15～25℃，喜較大的晝夜溫差。早中熟品種較耐熱，在27～28℃的較高溫度下花芽能迅速分化，降低溫度對花芽分化沒有明顯促進作用。芥藍喜溼潤的土壤環境，以土壤最大持水量80%～90%為適。不耐乾旱，耐澇力較其它甘藍類蔬菜稍強，但土壤溼度過大或田間積水將影響根系生長。在種植的時候，我們要多留心注意。

　　白露前後種植蔬菜 櫻桃蘿蔔

　　蘿蔔，涮火鍋時候必點的美味。蘿蔔起源於溫帶地區，為半耐寒蔬菜。生長適宜的溫度範圍為5～25℃。種子發芽的適溫為20～25℃，生長適溫為20℃左右，肉質根膨大期的適溫稍低於生長盛期，為6～20℃。6℃以下生長緩慢，易透過春化階段，造成未熟抽薹。0℃以下肉質根遭受凍害。高於25℃，呼吸作用消耗增多，有機物積累少，植株生長衰弱，易生病害，肉質根纖維增加，品質變劣。開花適溫為16～22℃。可以生吃。