驚蟄吃什麼蔬菜養生+適合驚蟄時節吃的養生蔬菜

　　白露吃什麼蔬菜好 適合白露時節吃的菜及食譜

　　茭白：9月中旬-11月上旬是吃茭白的時節，茭白味甘、微寒;具有祛熱、生津、止渴、利尿、除溼、通利的功效;主治暑溼腹痛、中焦痼熱、煩渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。應酬要喝酒的時候，不妨用茭白做一道下酒菜，可以幫你抵禦一些來自酒精的危害。

　　紅薯：中醫學認為，紅薯味甘性平，補脾益氣。《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏、益氣力、健胃、強腎陰的功效”，使人“長壽少疾”。另外，紅薯是很好的低脂肪、低熱能食品，多吃紅薯有利於減肥。在我國，民間認為白露吃紅薯可使全年吃紅薯絲和紅薯絲飯後，不會發胃酸，故舊時農家有白露節吃紅薯的習俗。

　　花菜：花菜有助於解秋乏。花菜之所以能夠抗疲勞，因為它是B族維生素群“聚居地”。B族維生素成員眾多，在身體中起重要的作用。其中維生素B1有助於改善精神狀況，維生素B6在蛋白質的代謝過程中起調控作用，有助於能量產生，維生素B2與B6一起還有助於緩解疲勞及提神醒腦。

　　芋頭：芋頭甘辛、性平，歸腸、胃經，具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓的功效，尤其適合脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用，是老人秋補的佳品。

　　菱角：秋季是菱角採摘時節，菱角營養豐富，又容易消化吸收，具有健脾養胃、補腎養血之功效。一般情況下，生食以皮脆肉嫩的嫩菱為好，熟食以肉質潔白的老菱為佳，煮、燉、燒、煨等都可，像炒嫩菱、菱燉排骨、菱炒肉片、菱煨雞及菱燒豆腐等，均被認為是風味獨特的好菜餚。

　　胡蘿蔔：《本草綱目》記載，胡蘿蔔能“下氣補中，和胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無損”，胡蘿蔔含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內可轉化為維生素A。維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用，並可防治皮膚粗糙及雀斑。乾燥的秋季不妨吃點胡蘿蔔來潤膚。

　　蓮藕：九月的蓮藕脆嫩多汁，甜味濃郁，是餐桌上很受歡迎的一道美食。蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。

　　白露時節食譜推薦：

　　銀杏雞丁：

　　原料：銀杏(白果)100克，無骨嫩雞肉250克，蛋清2個，高湯、白砂糖、紹酒、澱粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。

　　做法：白果去殼，在油鍋內煸炒至六成熟，撈出剝去薄衣待用。雞肉切成1釐米見方的小丁，放在碗內加入蛋清、食鹽、澱粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油(量要多些)，待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續翻炒，至熟後連油一同倒入漏勺內瀝去油。再在鍋內倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精，把加工過的白果雞丁倒入鍋內翻炒，用溼澱粉勾薄芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤即成。

　　功效：補氣養血，平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。

　　香酥山藥：

　　原料：鮮山藥500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克(實耗150克)，醋、味精、澱粉、香油各適量。

　　做法：山藥洗靜，上鍋蒸熟，取出後去皮，切1寸長段，再一剖兩片，用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油，等油燒至七成熱時，投入山藥，炸至發黃時撈出待用。另燒熱鍋，放入炸好的山藥，加糖和水兩勺，文火燒5、6分鐘後，即轉武火，加醋、味精，澱粉勾芡，淋上香油起鍋裝盤即成。

　　功效：健脾胃，補肺腎。對於脾虛食少，肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。

　　蓮子百合煲：

　　原料：蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。

　　做法：蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜，置於涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。鍋內重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟(可適當放些精鹽、味精調味)。

　　功效：清潤肺燥，止咳消炎。適用於慢性支氣管炎患者。

　　小滿吃什麼食物養生 適合小滿時節吃的8大食物

　　高梁：有健脾益腎、滲溼止痢的功效，適用於小兒消化不良、溼熱吐瀉、下痢等症。

　　扁豆：扁豆具有健脾和中，消暑化溼等功效，適用於暑溼吐瀉，脾虛嘔吐、食少便溏、洩瀉水腫、赤白帶下等病症。

　　黃花魚：黃花魚具有健脾利溼的功效，適用於消渴引飲、虛弱乏力、脾虛食少、小便不利等。

　　馬齒莧：馬齒莧具有清熱祛溼、散血消腫等功效，適用於急性腸炎、痢疾、尿血、小便熱淋、黃疸、牙齦炎等病症。

　　苦瓜：夏季吃點苦瓜是清熱解毒的一劑良方。苦瓜具有清熱、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。

　　野蒜：又名薤白、薤根，藠子，小獨蒜，薤白頭小蒜、小根菜。呈不規則卵圓形，表面黃白色或淡黃棕色，底部有突起的鱗莖盤。它的莖葉長得很像蒜，也有蔥、蒜的味道。

　　枸杞苗：小滿養生可以多吃枸杞苗。枸杞苗又叫枸杞尖。中醫認為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適於治療陰虛發熱、消渴口乾、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目乾澀、虛火牙痛等病症。

　　鮑魚：鮑魚具有養血柔肝、滋陰清熱、益精明目、利溼行痺的功效，適用於陰虛內熱、血枯經閉、乳汁不足、陰虛陽亢、夜盲內障，以及溼熱內蘊所致的五淋、黃疸等病症。

　　小滿飲食要點：

　　1、多吃“苦”

　　小滿時節，陽光充沛，溫度提升，溼氣漸重，中醫認為此時宜多吃“苦”，可消暑祛熱。苦味的代表當屬苦瓜，另外萵筍、苦菊、竹筍、綠豆等也是很好的選擇。

　　2、吃“三鮮”

　　小滿必吃的“三鮮”，指的是：櫻桃、蒜薹、黃瓜。

　　中醫認為：櫻桃性溫，味甘微酸;蒜薹可調和臟腑;黃瓜味甘性涼，清熱補水。

　　3、水果滋養正當時

　　小滿時節，正是多種水果紛紛上市的時節，品種非常豐富。不同的水果屬性不同，可根據人體的狀況進行選擇，即可解饞，又能滋補。

　　西瓜、梨、香蕉、奇異果等，性質寒涼，實熱體質的人夏天代謝旺盛，易出汗多、口乾舌燥，所以熱體質人群可以適當多吃一些寒涼性的水果。

　　荔枝、桂圓、杏等屬於溫熱性，適合虛寒體質的人，夏日消耗多，則體虛者更需溫補，所以這些人多吃些溫熱的水果無疑是佳品。

　　像葡萄、菠蘿、芒果、橄欖、李子等，屬性平和。不同體質的人都可以吃。但是夏天千萬別貪涼，從冰箱中拿出的水果要放置到常溫才可食用。

　　2020秋分吃什麼主食 適合秋分時節吃的五大主食

　　1、湯圓

　　秋分這一天，農民都按習俗放假，每家都要吃湯圓，而且還要把不用包心的湯圓十多個或二三十個煮好，用細竹叉扦著置於室外田邊地坎，名曰粘雀嘴兒。煮好十多隻實心的湯圓，放在盤子裡晾著。從竹林裡砍來帶葉的竹子，各家的孩童把一隻只湯圓戳在竹竿的頂端，扛到地裡，再一根根插在自家的田埂上。希望糯米做的湯圓，能粘住偷食的雀兒的嘴巴，讓它受個教訓，今後不再敢來。

　　2、麵食

　　夏天過去人們的腸胃功能比較弱，因此到了秋天人們應該吃一些能夠幫助消化的食品，例如麵食。麵食在發酵的時候會產生一定量的維生素，這些維生素能夠促進大家對營養物質的吸收。大家可以選擇例如麵皮，糕點，饅頭等麵食，還可以選一些麵條等等作為自己的主食。

　　3、粗糧

　　粗糧是最能夠促進消化的。秋天是個收穫的季節，各種薯類都成熟了，例如番薯馬鈴薯芋頭等等。人們可以適當選用這些食材，一個星期你大概有一兩餐用這些食物代替主食，就能夠起到很好的控制體重和養生的作用。

　　4、粥

　　秋天最適合養生了，這時候可以選擇一些養生粥來當作早餐，例如小米南瓜粥，玉米粥，紅薯粥，黑芝麻粥等等。這些粥能夠補充水分，應對秋天乾燥的現象，還能夠使我們的腸胃得到養護。

　　5、紅薯

　　我國醫學工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉進行調查，發現此地的長壽老人有一個共同的特點，就是習慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。另外，紅薯是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的功能。