白露節氣吃什麼傳統食物

　　白露的時候天氣已經徹底轉涼了，冷風習習不斷的帶走空氣走的水分，人們會感覺十分的乾燥，這個時候需要多吃些水分充足的食物，多喝水，不同的地區關於白露的習俗也是各有不同，基本上都以當地的特產為主，有著別樣的文化內涵。

　　蘇州白露吃食

　　當白露到來的時候，老蘇州的人們會習慣的和朋友一起採摘水果，吃些石榴、白果、梨等，以此養陰潤肺;還會吃些鰻魚(鰻鱺)，這時鰻魚最為肥美,是品嚐的最佳時節，因此蘇州有“白露鰻鱺霜降蟹"之說。在甌江口外的洞頭島,照例要吃鮮鰻魚熬白蘿蔔，鰻魚營養豐富，而白蘿蔔有“消谷和，去邪熱氣"的作用，二者同煮，相得益彰。

　　福州習俗吃龍眼

　　龍眼可不是龍的眼睛，而是一種美味的水果湖，福州地區一直有“白露必吃龍眼”的說法。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效。白露節氣時的龍眼，個個核小甜味口感好，所以這個時候吃龍眼是再合適不過的了。除此之外，龍眼還有多種美容養顏的功效，對人的身體十分有好處。龍眼本身有益氣補脾,養血安神,潤膚美容等多種功效,還可以治療貧血,失眠,神經衰弱等等多種疾病。

　　宜食新鮮水果

　　白露的時候空氣不斷變涼，空氣溼度不斷的降低，缺少水分，這個節氣除食用冬瓜、絲瓜、苦瓜、小白菜、綠豆芽等消熱食物外，還要吃些薏米、赤小豆，常喝淡粥、清茶、菜湯、豆漿、果汁等。經過炎夏和秋暑的消耗，由於在白露節氣，氣溫比較涼爽，人體的消化功能會低於平常，所以在此時很有可能發生腹瀉，容易上火的食物儘量少吃，無論肉類或瓜蔬，水果都要新鮮。此時養生應當以養肥潤燥為主,日常飲食宜多吃性平味甘或甘溫之物,以及營養豐富、容易消化的平補食品。。如早晨喝碗粥,既能治秋涼又能防秋燥。

　　養生，在我們心中是一件很重要的事情。因為人的生命只有一次，人最寶貴的也是自己的生命；而且生命是很脆弱的，特別是在熬夜之後，人的身體素質會快速下降，總會感覺到體虛的症狀，提不起精神。在白露節氣前後，需要多補充營養，給身體充電。

　　白露吃養生食物南瓜

　　南瓜粥，是秋天必不可少的一道家常美食。秋季是乾燥的季節，南瓜中含豐富的β-胡蘿蔔素，同時，南瓜還含有豐富的維生素B6，它是提高免疫蛋白活性、加強免疫蛋白代謝不可缺少的重要營養素。南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，有潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，療肺癰便秘，滋潤毛囊壁、美容抗痘等功效。有痘痘的人群，可以多吃一些南瓜，給自己皮膚充足的營養。

　　蓮子百合煲在白露當天喝

　　秋天乾燥，需要多煲湯，多補充水分滋養自己。蓮子百合煲，就是一道滋補佳品。配方：蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。做法：蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜，置於涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。鍋內重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟(可適當放些精鹽、味精調味)。功效：清潤肺燥，止咳消炎。適用於慢性支氣管炎患者。小孩子和體質虛弱的老人都可以多喝幾碗。

　　銀杏雞丁也是白露美味

　　銀杏雞丁，是一道營養價值很高的食物。配料：銀杏(白果)100克，無骨嫩雞肉250克，蛋清2個，高湯、白砂糖、紹酒、澱粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。做法：白果去殼，在油鍋內煸炒至六成熟，撈出剝去薄衣待用。雞肉切成1釐米見方的小丁，放在碗內加入蛋清、食鹽、澱粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油(量要多些)，待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續翻炒，至熟後連油一同倒入漏勺內瀝去油。再在鍋內倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精，把加工過的白果雞丁倒入鍋內翻炒，用溼澱粉勾薄芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤即成。功效：補氣養血，平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。養生食物，對身體大補。

　　吃，是一件聽起來不起眼但是卻很重要的事情。每天的一日三餐，要學會認真對待：早餐給自己開啟元氣滿滿的一天；午餐給自己提供能量；晚餐可以一個人或者和家人享受短暫的愜意。在飯桌上來促進感情。特別在白露這一天，可以吃一些特色美食。

　　白露節氣吃釀白露米酒

　　白露米酒，這是南方的一種特色。蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習俗，舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五穀釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。湖南一帶有在白露喝米酒的風俗。每年白露節，家家戶戶都以稱為“土酒”的白露米酒待客，甘甜溫熱，最適秋天。糯米釀製成的米酒甘甜芳醇，是酒精含量不高的養生之品。糯米酒能促進胃液分泌，增進食慾，幫助消化;還能夠促進血液迴圈，對於高血脂、動脈粥樣硬化有一定功效；對於經絡不通的人來說，糯米酒還有通經活絡的作用。不妨親自釀一瓶來過白露。冰鎮過後的米酒更別有一番滋味。

　　白露當天品嚐白露茶

　　喝茶，是中國人很喜歡的專案之一。白露茶的地位是很重要的。此時的茶樹經過夏季的酷熱，白露前後正是它的另一個生長佳期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，它多了一些過火的味道，給人的感覺剛剛好。輕輕呷一口，唇齒之間滿是甘醇的味道，深受老茶客喜歡。在吃完鴨子肉之後，來一杯茶解膩，清淡口味特別合適。

　　桂圓是白露特色美食

　　桂圓，在秋天的時候成熟。在白露的時節，民間有一顆龍眼營養價值媲美一隻雞的說法，這時候氣溫下降，可以多吃些龍眼。這樣說自然是為了體現桂圓的營養價值，其果肉適當食用能夠養血安神、益氣補脾，是養生防病的好東西。而且白露時節階段，桂圓味甜果核小，可以直接買新鮮的，直接剝皮了生吃。也可以買桂圓乾當零食吃，或者說與大米、枸杞一起熬成粥食用。用來泡水喝，也是一種不錯的方法。