白露節氣採集十樣白+白露還要記得這兩件事

　　鴻雁來，玄鳥歸，白露凝霜！在我國的傳統中，春天的時候，大雁會從南方回來，在秋天的時候，他們會排成一列，井然有序的飛向南方，差不多就是每年白露的這幾天，我們抬頭看天空，都能看到一排排大雁遷徙到過冬的地方。

　　白露節氣採集十樣白

　　採集十樣白，只有在白露的時候才會做。浙江溫州等地有過白露節的習俗。蒼南、平陽等地民間，人們於此日採集“十樣白”，以煨烏骨白毛雞、鴨子或豬肘子，據說食後可滋補身體，去風氣（關節炎）。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，即白芍、白芨、白朮、白扁豆、白蓮、白茅根、白山藥、百合、白茯苓、白曬參，以與“白露”字面上相應。在浙江文成，人們認為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯後，不會發胃酸，故舊時農家在白露節以吃番薯為習。所以，對這個習俗感興趣的人，可以試一試。

　　白露還要記得多穿衣

　　天氣變涼，記得多加一件衣服。白露是秋天的第三個節氣，《月令七十二候集解》記載：“水土溼氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”，故將此節氣命名為白露。白露至，秋意濃。露是“白露”節氣後特有的一種自然現象。節氣至此，氣溫漸涼，白晝陽光尚熱，然太陽歸山，夜間便覺絲絲涼意。可以穿上一個小馬甲，美觀又保暖。

　　白露還要記得多喝茶

　　喝茶，是我們日常生活中的一件平常事情。就如眼下的白露，已是入秋，最適合飲青茶。青茶介於綠茶(性涼)和紅茶(性溫)之間的一個品種，屬不寒不熱的溫性茶類。此時，天氣開始轉涼，花木凋落，氣候乾燥，令人口乾舌燥，嘴唇乾裂。即中醫所講的“秋燥”。秋季喝青茶，可以潤膚、除燥、生津、潤肺、清熱、涼血，十分有利於秋天的保健。記得不要空腹喝茶。

　　秋風，總是和颯爽聯絡在一起。我們總是可以在很多場合中，感受到秋天的來臨。特別是對於喜歡攝影的朋友來說，我們對於秋天的捕捉能力是十分敏感的，在道路兩旁落下的黃金葉上找到秋天的痕跡。在秋天剛來的時候，還有一個很重要的日子，那就是白露。

　　白露節氣宜採十樣白

　　所謂的十樣白，其實和我們的餐飲緊密相關。一到白露，大戶人家的飯桌上必定會有一道名為十樣白的清淡藥膳，主要原料乃是取自九樣帶有“白”字的食物或者說藥材，再搭配著烏骨白毛雞或白正番鴨燉成。十樣白用以滋補身體，主治關節炎，還有清肺、止咳等效果。這道菜妙就妙在十樣原料不僅都搭了個與白露相呼應的“白”字，各自所具備的功效也與這個節氣的常見症狀有關，這種有趣又科學的方式被稱為“白露食白”。在吃這一方面，我們也可以感受到純中國式的美學。

　　白露節氣知識一

　　在今天過後，我們的典型秋季氣溫，開始圍繞在我們身邊。按照節氣劃分，白露是個典型的秋天節氣，天氣漸涼，空氣中的水蒸氣在夜晚常在草木等物體上凝成白色的露珠。諺語說“過了白露節，夜寒日裡熱”便是說白露時白天夜裡的溫差很大。古語說：“白露節氣勿露身，早晚要叮嚀。”意在提醒人們此時白天雖然溫和，但早晚已涼，打赤脯容易著涼。而從這一天開始，正式步入秋天，正所謂“一場秋雨一場涼。”所以在這個涼爽的季節，要做好自身的保暖工作。

　　白露節氣知識二

　　白露三候，也是我們需要明白的傳統文化之一。鴻雁來：白露節氣“鴻雁來”，按古人說法，鴻大雁小，是不同的兩種。鴻雁二月北飛，八月南飛。玄鳥歸：後五日“玄鳥歸”，玄鳥就是燕子，燕子是春分而來，秋分而去，它是北方之鳥，南飛帶來生機，玄鳥空巢語，飛花入戶香，燕暱呼喚燕好，燕舞鶯啼，生機勃勃。如今北飛為歸，紅花半落燕歸去，秋風蕭瑟，要白露滿山葉飛墜了。群鳥養羞：再五日“群鳥養羞”，這個“羞”同“饈”，是美食。“玄武藏木蔭，丹鳥還養羞”，養羞是指諸鳥感知到肅殺之氣，紛紛儲食以備冬，如藏珍饌。大自然的動物們，也開始了新一輪的生活。

　　十樣白指的是十種帶“白”字的草藥，包括白芍、白芨、白朮、白扁豆、白蓮子、白茅根、白山藥、百合、白茯苓和白曬參。燉湯的原料也是白色的。有些食材可以用來燉湯，只要原料是白色的就好。

　　白露吃什麼傳統食物

　　1、白露米酒

　　蘇南籍和浙江籍的老南京有自釀白露米酒的習俗。舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到，家家釀酒。白露酒的主要原料就是一些糯米、高粱等五穀雜糧，這種酒的性質溫和，非常適合在秋天喝。每當家裡來客人的時候，人們經常會用白露酒來招待客人。

　　2、龍眼

　　福州有個傳統叫作“白露必吃龍眼”的說法。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效。白露節氣時的龍眼，個個核小甜味口感好，所以這個時候吃龍眼是再合適不過的了。除此之外，龍眼還有多種美容養顏的功效，對人的身體十分有好處。

　　3、白露茶

　　白露茶就是在白露時節採摘的茶葉，民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法，此時的茶樹經過夏季的酷熱，白露前後正是它的另一個生長佳期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，它多了一些過火的味道，給人的感覺剛剛好。輕輕呷一口，唇齒之間滿是甘醇的味道，深受老茶客喜歡。

　　4、紅薯

　　民間認為白露吃番薯不會發胃酸，故舊時農家在白露節以吃番薯為習。紅薯是我們在生活中經常吃到的一種食材，有增強腸道蠕動，通便排毒的功效。紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，含糖量達到15%～20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，中醫視紅薯為良藥，有“長壽食品”之譽。

　　5、烏骨白毛雞或鴨子

　　浙江溫州等地有過白露節的習俗。蒼南、平陽等地民間，人們於此日採集“十樣白”，以煨烏骨白毛雞或鴨子，據說吃了這樣做出來的食物，可以滋補身體，使人不會得關節炎。