1、新鮮宰殺的乳鴿一隻。
2、剖開肚子，清洗乾淨雜毛等。
3、瀝乾水分後放入砂鍋中。
4、加入薑片。
5、加入料酒。
6、加入適量的清水，需沒過乳鴿。
7、大火燒開湯水，打撈乾淨浮表面的血沫子後蓋上蓋子，轉最小火慢燉1小時。
8、燉煮的期間，準備板栗和蟹味菇。
9、板栗去皮，蟹味菇切除根部，全部洗淨。
10、1小時後加入板栗。
11、接著再小火煲30分鐘。
12、加入蟹味菇。
13、煮約15分鐘後加入精鹽調味。
14、5分鐘後關火，出鍋即可美美的享用啦。
1、新鮮宰殺的乳鴿一隻。
2、剖開肚子，清洗乾淨雜毛等。
3、瀝乾水分後放入砂鍋中。
4、加入薑片。
5、加入料酒。
6、加入適量的清水，需沒過乳鴿。
7、大火燒開湯水，打撈乾淨浮表面的血沫子後蓋上蓋子，轉最小火慢燉1小時。
8、燉煮的期間，準備板栗和蟹味菇。
9、板栗去皮，蟹味菇切除根部，全部洗淨。
10、1小時後加入板栗。
11、接著再小火煲30分鐘。
12、加入蟹味菇。
13、煮約15分鐘後加入精鹽調味。
14、5分鐘後關火，出鍋即可美美的享用啦。
1、食材：主料板栗一斤。
2、首先清洗栗子，將其中有蟲子眼的挑出扔掉。將板栗用清水加鹽清洗，鹽有一定的消毒作用，洗乾淨後瀝乾水，放到鍋中準備煮。水沒過栗子即可。
3、要把栗子用水洗乾淨，把栗子上面有蟲眼的扔掉，只留好的栗子，然後用鹽水把栗子洗乾淨，因為鹽有一定的消毒作用，把栗子洗乾淨之後再把裡面的水分晾乾，之後放到鍋中準備煮。水沒過栗子即可。
4、開鍋後5分鐘關火，俗話說七分煮，三分燜。其實現在栗子就已經可以食用了。甜甜的!但是這樣栗子不太方便剝皮。
5、可以撈出後瀝乾水，放入電餅鐺把多餘的水分除掉。這樣的栗子不會很乾但也不會失掉口感。
6、如果你很喜歡外面賣的那種，可以將清洗後的板栗劃開口後放入微波爐6分鐘，之後抹上蜂蜜或刷上糖水後在微博5分鐘即可食用。
1、栗子這種食物，炒著吃就很好吃了，具體做法如下
2、主料：鮮栗子500克，白糖3勺，蜂蜜2勺。輔料：桂花蜜2勺。挑選新鮮板栗
3、放入水中，煮開，撈出栗子，淋幹水分，我是先用涼水弄涼，用餐紙擦乾淨的，比較省時間。
4、用剪子把栗子剪開口，方便栗子入味。
5、把栗子放入鍋中翻炒，放入半碗清水，加入白糖，繼續翻炒，待水慢慢收盡，加入蜂蜜，繼續翻炒，待栗子開口，表面金黃，可以關火啦……
6、盛盤之後，淋入桂花蜜，放入微波爐，高火3分鐘，叮叮叮…出鍋！