百合乾熬粥需要泡嗎

　　泡發方法：

　　1、溫水泡發：先將幹百合放入冷水中略微浸泡片刻，取出後置於溫水中慢慢泡發即可。方法比較簡單，也是生活中最為常見的泡發乾百合的方法之一。

　　2、鹼水泡發：將少許食用鹼倒入水中，攪拌至食用鹼完全溶解後再放入幹百合泡發。泡發速度較快，泡出的百合也比較好看。

　　新鮮蓮子煮粥不需要泡，而幹蓮子煮粥需要泡。新鮮的蓮子泡後會使蓮子變軟，營養物質有所流失，煮粥嚐起來會有點軟糯，口感有所下降。而幹蓮子經過曬乾，其中的水分已經有所流失，煮粥前泡發會比較容易熟，口感也會有所提高，不然吃起來發硬，難以咀嚼。用幹蓮子煮粥時，提前浸泡3小時即可。但開水的溫度過高，容易使幹蓮子中的營養成分受到破壞，建議用溫度不超過80°的溫水浸泡。

　　1、蕎麥煮粥需要泡並且浸泡3小時以。

　　2、蕎麥含有豐富的膳食纖維,其含量是一般精製大米的10倍;蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般穀物豐富。

　　3、主料:蕎麥50g、大米25g。輔料：水適量。蕎麥粥的做法：1、蕎麥提前用水浸泡3小時以上，大米浸泡30分鐘。2、鍋中燒水，煮沸。3、加入蕎麥大米，煮沸後轉小火，繼續熬約40分鐘。