1、主料：麵粉200克、糖2小勺、鹽一小勺、發酵粉1.5克、水1小杯、油3勺。
2、麵粉、鹽、糖、油3勺溫水拌勻。
3、不軟不硬的狀態，蓋上保鮮膜，靜置發酵。
4、我放了一個晚上，發到2-3倍時，分成5等份，中間掏洞，搓圓，烤盤抹油，放30分鐘二次發酵，烤箱200度預熱10分鐘，烤20-28分鐘，即可。
1、主料：麵粉200克、糖2小勺、鹽一小勺、發酵粉1.5克、水1小杯、油3勺。
2、麵粉、鹽、糖、油3勺溫水拌勻。
3、不軟不硬的狀態，蓋上保鮮膜，靜置發酵。
4、我放了一個晚上，發到2-3倍時，分成5等份，中間掏洞，搓圓，烤盤抹油，放30分鐘二次發酵，烤箱200度預熱10分鐘，烤20-28分鐘，即可。
1、麵糰材料：高筋麵粉200克，水100克，糖1大勺，鹽1/2小勺，植物油1/4小勺，酵母1小勺。糖水配料：白砂糖50克，水500克。烘焙：烤箱中層，上下火，210度，15分鐘左右，烤到表面金黃色即可。
2、將高筋麵粉200克，水100克，糖1大勺，鹽1/2小勺，植物油1/4小勺，酵母1小勺揉成麵糰，放在案板上揉10分鐘左右，揉到麵糰光滑（不需要揉到擴充套件階段）。在27度左右發酵1個小時後，排氣，分成8份。
3、分割好的麵糰，醒發15分鐘後，取一個麵糰，按扁，擀成橢圓形。
4、把橢圓形沿著比較長的一邊捲起來，卷的時候要注意卷緊。
5、卷好後，在案板上稍微搓長，成長條狀。把長條的一端捏成尖尖的形狀。
6、把長條的另一端捏扁。用捏扁的一端包住尖尖的一端。把收口捏緊，使麵糰成為圓圈狀。
7、在30度左右的溫度下，發酵20分鐘。
8、50克糖加500克水煮開，轉小火。把發酵好的麵糰放進鍋裡，兩面各煮30秒。
9、煮好後，撈出來，瀝乾水，排在烤盤上。表面可以裝飾一些芝麻、果仁等。然後放進預熱好210度的烤箱，烤15分鐘左右即可。
1、主料：麵粉400克、香椿400克、雞蛋3個。
2、輔料：溫水280克、酵母4克、油適量、鹽少量。
3、做法：
（1）用溫水融化酵母和麵團餳發，大約1小時左右，麵糰餳發兩倍大。餡餅的麵糰要比蒸饅頭的軟一些。
（2）冷凍的香椿暖化後燒開水燙一下，不要燙久了，水開放香椿，在燒開就可以撈出來過涼控水。
（3）雞蛋打散炒熟、炒散，雞蛋塊可以大一點，蒸包子用比較香。
（4）香椿切碎，放入雞蛋，在放入食用油和鹽。
（5）拌勻即可。香椿雞蛋餡不用放胡椒粉和蔥等，天然的鮮香正好。
（6）麵糰鬆弛排氣。
（7）分成小面劑子，揉圓，擀皮，皮要薄一點，不到半釐米的厚度，面劑子的大小隨意。
（8）放餡，隨便收口，捏嚴就可以。
（9）包好餡的收口向下放置。
（10）不用擀，用手掌輕輕拍扁成1釐米厚的餅，不要太薄的。
（11）平底鍋放油，把小餅兩面煎烙變色。
（12）倒入開水，水到餅的厚度的一半高，蓋好鍋，中火煎。
（13）看到水乾，開鍋，在煎幹水汽，兩面翻動下即可。