1、主料：麵粉200克、糖2小勺、鹽一小勺、發酵粉1.5克、水1小杯、油3勺。
2、麵粉、鹽、糖、油3勺溫水拌勻。
3、不軟不硬的狀態，蓋上保鮮膜，靜置發酵。
4、我放了一個晚上，發到2-3倍時，分成5等份，中間掏洞，搓圓，烤盤抹油，放30分鐘二次發酵，烤箱200度預熱10分鐘，烤20-28分鐘，即可。
1、主料：麵粉200克、糖2小勺、鹽一小勺、發酵粉1.5克、水1小杯、油3勺。
2、麵粉、鹽、糖、油3勺溫水拌勻。
3、不軟不硬的狀態，蓋上保鮮膜，靜置發酵。
4、我放了一個晚上，發到2-3倍時，分成5等份，中間掏洞，搓圓，烤盤抹油，放30分鐘二次發酵，烤箱200度預熱10分鐘，烤20-28分鐘，即可。
1、麵糰材料：高筋麵粉200克，水100克，糖1大勺，鹽1/2小勺，植物油1/4小勺，酵母1小勺。糖水配料：白砂糖50克，水500克。烘焙：烤箱中層，上下火，210度，15分鐘左右，烤到表面金黃色即可。
2、將高筋麵粉200克，水100克，糖1大勺，鹽1/2小勺，植物油1/4小勺，酵母1小勺揉成麵糰，放在案板上揉10分鐘左右，揉到麵糰光滑（不需要揉到擴充套件階段）。在27度左右發酵1個小時後，排氣，分成8份。
3、分割好的麵糰，醒發15分鐘後，取一個麵糰，按扁，擀成橢圓形。
4、把橢圓形沿著比較長的一邊捲起來，卷的時候要注意卷緊。
5、卷好後，在案板上稍微搓長，成長條狀。把長條的一端捏成尖尖的形狀。
6、把長條的另一端捏扁。用捏扁的一端包住尖尖的一端。把收口捏緊，使麵糰成為圓圈狀。
7、在30度左右的溫度下，發酵20分鐘。
8、50克糖加500克水煮開，轉小火。把發酵好的麵糰放進鍋裡，兩面各煮30秒。
9、煮好後，撈出來，瀝乾水，排在烤盤上。表面可以裝飾一些芝麻、果仁等。然後放進預熱好210度的烤箱，烤15分鐘左右即可。
1、將杏仁麵粉篩入碗中，並將發酵粉打入，放到一個碗裡。
2、將乳酪攪碎，和奶油芝士一起放微波爐裡一分鐘，融化後取出，再攪拌一下，確保乳酪和奶油融合到一起。
3、將麵粉，奶油融化物，和2個雞蛋混合在一起用手揉搓製作麵糰需要幾分鐘的工夫，如果麵糰太硬，放入微波爐15秒左右使其柔軟。
4、等到麵粉揉的比較順滑，不再黏手時，將麵糰六等分。
5、再用一個雞蛋，攪拌均勻成蛋漿。
6、用手擀出每塊麵糰，做成一個圓圈狀，在圈圈上塗上一層蛋漿。
7、烤箱事先預熱到200度。
8、將麵糰放到鋪有烤箱紙的烤盤上，放入烤箱裡烤10-15分鐘，當他們變成金黃色時取出。
9、稍作冷卻之後，即可食用。你可以將百吉餅切開來，中間塗上甜味的奶油、巧克力醬、果醬或者鹹味的蛋黃醬都可以，味道更美味。