百香果作為一種味道酸甜、營養豐富的水果，可以生吃、泡水、泡酒等，但用來泡水時，不宜儲存時間過長，以免滋生細菌等有害物質，出現異味、腐爛等變質情況，降低食用價值，而且食用後對人體健康有所影響，建議12小時內飲用完畢，百香果水味道和藥用價值都不會受影響。
雞蛋果，西番蓮科、西番蓮屬草質藤本植物。長約6米；莖具細條紋，無毛；葉紙質，長6-13釐米，寬8-13釐米，基部楔形或心形，無毛；聚傘花序退化僅存1花，與卷鬚對生；花芳香，直徑約4釐米；花梗長4-4.5釐米；苞片綠色，寬卵形或菱形，長1-1.2釐米，邊緣有不規則細鋸齒；萼片5枚，外面綠色，內面綠白色，長2.5-3釐米；花瓣5枚，與萼片等長；花盤膜質，高約4毫米；雌雄蕊柄長1-1.2釐米；雄蕊5枚；花葯長圓形；子房倒卵球形；花柱3枚，扁棒狀；漿果卵球形，直徑3-4釐米，無毛，熟時紫色；種子多數，卵形，長5-6毫米。花期6月，果期11月。
百香果含有大量維生素C，而維生素C可以阻礙黑色素形成，促進肌膚新陳代謝、黑色素代謝的作用，長期飲用百香果水果茶可以美白肌膚，有美容養顏的作用。
雞蛋果，西番蓮科、西番蓮屬草質藤本植物。長約6米；莖具細條紋，無毛；葉紙質，長6-13釐米，寬8-13釐米，基部楔形或心形，無毛；聚傘花序退化僅存1花，與卷鬚對生；花芳香，直徑約4釐米；花梗長4-4.5釐米；苞片綠色，寬卵形或菱形，長1-1.2釐米，邊緣有不規則細鋸齒；萼片5枚，外面綠色，內面綠白色，長2.5-3釐米；花瓣5枚，與萼片等長；花盤膜質，高約4毫米；雌雄蕊柄長1-1.2釐米；雄蕊5枚；花葯長圓形；子房倒卵球形；花柱3枚，扁棒狀；漿果卵球形，直徑3-4釐米，無毛，熟時紫色；種子多數，卵形，長5-6毫米。花期6月，果期11月。
常溫下放置的話大概也就三五天左右，放在通風口位置應該能放一個星期左右。百香果，又稱雞蛋果等，因其果汁營養豐富、氣味芬芳，具有多種水果的香氣而被譽為百香果。百香果營養價值高，有豐富維生素和蛋白質，適量食用對身體有好處。
百香果常溫儲存時間
百香果在常溫下能放三五天左右，放在通風環境或者放入冰箱可以存放一個禮拜左右，如果做成相關產品儲存時間會更長。百香果有三個品種，分別似乎黃色百香果、紫色百香果和紫紅色百香果。其中紫紅色百香果是雜交品種，品質更好。
百香果怎麼儲存比較好
要想是更好的儲存百香果的風味，可以將它加工成各種食物，例如百香果冰淇淋、百香果果醬等，製作方法也比較簡單，例如百香果冰淇淋，將百香果裡面的果汁取出來放到冰激凌模具裡，再放到冰箱冷凍層冷凍幾個小時，想吃的時候取出來就可以了，這樣也可以儲存一年多的時間。
還可以將百香果製成百香果醬，將百香果清洗乾淨，挖出果肉，往裡面加入砂糖充分攪拌均勻，然後放到冰箱冷藏兩個小時，取出來後倒入不鏽鋼鍋，中火加熱至沸騰，邊加熱邊攪拌，等顏色變深、汁液濃稠後裝進果醬瓶裡，完全冷卻後放到冰箱儲存即可。