皂角米燉醜耳的做法

　　1. 桃膠洗淨後泡發一晚。

　　2. 皂角米洗淨後泡發一晚。若是喜歡吃QQ口感的話，泡發4小時即可。醜耳是銀耳的一種。醜耳在漲發率上會比普通銀耳低些，不會像銀耳那樣泡的非常大，醜耳是沒有經過清洗直接烘乾，區別於普通銀耳增加了水泡清洗工序，因此醜耳的膠質能夠好地儲存下來，富含更多的膠原蛋白，在市面上醜耳普遍價格會比常見的銀耳高很多。醜耳提前半小時泡發即可，撕成小朵。

　　3. 將醜耳，桃膠，皂角米放入鍋中，加入2000毫升水，先大火煮開後，轉小火燉1個小時。

　　4. 1小時後加入冰糖，待冰糖完全溶解後，關火即可。熱飲即可。夏天的話可以放涼後放入冰箱冷藏，效果更佳。

　　1、桃膠洗淨後泡發一晚。

　　2、皂角米洗淨後泡發一晚。若是喜歡吃QQ口感的話，泡發4小時即可。醜耳是銀耳的一種。醜耳在漲發率上會比普通銀耳低些，不會像銀耳那樣泡的非常大，醜耳是沒有經過清洗直接烘乾，區別於普通銀耳增加了水泡清洗工序，因此醜耳的膠質能夠好地儲存下來，富含更多的膠原蛋白，在市面上醜耳普遍價格會比常見的銀耳高很多。醜耳提前半小時泡發即可，撕成小朵。

　　3、將醜耳，桃膠，皂角米放入鍋中，加入2000毫升水，先大火煮開後，轉小火燉1個小時。

　　4、1小時後加入冰糖，待冰糖完全溶解後，關火即可。熱飲即可。夏天的話可以放涼後放入冰箱冷藏，效果更佳。

　　1、食材：桃膠40克、皂角米40克、銀耳兩朵、冰糖100克、水適量。

　　2、桃膠、皂角米、銀耳、冰糖備用。

　　3、將桃膠置於大碗中清水浸泡2小時以上，中途需換水，將表面雜質清除。

　　4、同時將皂角米浸泡2小時以上。

　　5、銀耳同樣浸泡至漲發後，剪去蒂部，撕成小朵。

　　6、將所有泡發好的材料過水沖洗後倒入高壓鍋中，加入10-15倍的水，加入冰糖。

　　7、蓋上蓋子，大火燒上汽後轉小火，燉40分鐘即可。