皮皮蝦和普通蝦的區別

　　1、品種不同：皮皮蝦全為海生。掠蝦類起源於中生代的侏羅紀，絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶海域，少數見於溫帶海域。中國沿海均有，其中以蝦蛄科（Squillidae），口蝦蛄屬（Oratosquilla）旗下的廣溫性品種——口蝦蛄（Oratosquilla oratoria）分佈最廣、產量最大。刀額新對蝦俗稱泥蝦、麻蝦、花虎蝦、虎蝦、砂蝦、紅爪蝦、盧蝦，商業上稱基圍蝦。

　　2、生活習性不同。皮皮蝦多穴居，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，穴多為“U”字形。口足類動物為肉食性，多捕食小型無脊椎動物。此類動物能以尾肢摩擦尾節腹面或以掠肢打擊而發聲。基圍蝦是廣溫廣鹽性蝦類。廣泛棲息於沙底、沙泥底、泥底的海區，在沿海50米等深淺範圍內均有分佈，而以10米內數量較多。

　　基圍蝦和普通蝦的區別：

　　1、普通蝦分多個品種，蝦的額角有小刺，背上的殼稍薄；相反，基圍蝦的額角上下沒有小剌，殼很硬並且有斑點；

　　2、基圍蝦個子偏小，呈黃紅色，普通蝦較大，呈藍黑色；

　　3、基圍蝦身上有特殊的花紋，腳的末端還有黃色的點，形態比較特別；

　　4、基圍蝦市場價格約在100元至200元左右，可在十攝氏度左右的水溫存活，普通蝦的市場價格較基圍蝦便宜；

　　5、基圍蝦新對蝦屬蝦類，普通蝦屬於海水蝦類；

　　6、基圍蝦尾節無側刺，第一對步足具座節刺；普通蝦身體挺且有彎曲度，可自由伸縮；

　　7、營養區別：基圍蝦殼薄體肥、肉嫩味美，是優質的蛋白質來源；

　　普通蝦肉質肥厚，具有補腎健胃、強身健體的功效，適於多種烹調法制菜。

　　皮皮蝦和富貴蝦都屬於節肢動物門，但不是一個綱。

　　皮皮蝦在中國大陸地區的正式名稱寫作“蝦蛄”，為節肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，掠蝦亞綱，口足目旗下物種的統稱。全為海生。掠蝦類起源於中生代的侏羅紀，絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶海域，少數見於溫帶海域。中國沿海均有，其中以蝦蛄科，口蝦蛄分佈最廣、產量最大。在蓬萊大季家等地亦稱“官帽蝦”，因其尾部倒過來看像烏紗帽而得名。

　　富貴蝦俗稱“賴尿蝦”、“螳螂蝦”、“爬蝦”、“口蝦蛄”等，屬節肢動物門，甲殼綱，口足目，蝦蛄科品種。是常見的海產經濟動物，為底犧穴居蝦類，生活於淺潮和深海泥沙或珊瑚礁中，晝伏夜出。其家族多達60多種。分佈範圍極廣，廣東有泰國進口蝦蛄，其身長達30釐米，國產蝦蛄體長約10至15釐米，重50至100克。蝦蛄是沿海近岸性品種，價格低廉，是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。