皮皮蝦怎麼剝

　　皮皮蝦是生活在海洋裡的一種蝦類，外殼堅硬有刺，但是肉質很肥美，特別是4、5月份的時候肉非常的多、個頭也都很大。不過吃皮皮蝦的時候，剝殼成了一個問題，因為皮皮蝦的殼很硬還很尖，如果用嘴啃，或者用手一點點剝是很容易戳傷的。那麼有什麼好一點的剝皮不扎手的方法呢？

　　吃皮皮蝦怎麼剝皮不扎手

　　方法一：先把蝦尾左右兩邊形狀不規則的刺擰掉，然後從蝦尾插入一根筷子。 注意儘量貼著蝦殼插，然後捏住尾巴上的大殼向上拉，這樣整個外殼都可以掉下來，你可以吃整個蝦肉。

　　方法二：同樣先把蝦尾兩側和中間不規則的殼去掉，然後用左手捏住蝦殼的一端（注意不要被刺到手），右手捏住蝦腹殼，雙手用力往兩邊拉。這樣整個蝦很容易剝開。

　　方法三：從頭往下數第四節，從側面開始輕輕掀開殼。 一隻手握住頭部，另一隻手掀起外殼即可。

　　生皮皮蝦怎麼剝殼

　　1.取一隻皮皮蝦，從頭到尾數到蝦殼的第五節；然後左手捏皮皮蝦的頭部，右手捏第六個蝦殼，反方向掰開。就像拉開拉鍊一樣，蝦殼很容易剝下來，蝦肉很完整。

　　2.先把皮皮蝦的尾巴扭掉，露出尾巴上的肉；用筷子將貝殼從尾部粘到頭部附近，左手摺疊貝殼，右手壓住筷子，同時雙手反方向用力，整個返回 外殼開啟。這種方法去皮的蝦肉一般是不完整的，因為整個殼開啟的時候，蝦肉很容易被筷子掰斷。

　　3.用手將皮皮蝦的蝦頭和蝦尾切掉；然後用剪刀從尾部位置剪下蝦殼。將背面的蝦殼切開後，將腹部底部的殼剝掉，然後將其餘部分剝掉。蝦殼。這種方法的缺點是有些蝦仁的肉會粘在殼上，造成一定的浪費。

　　4.將皮皮蝦整體揉搓按摩，即用雙手扭動皮皮蝦的身體。然後將蝦頭的殼掰開，用雙手從蝦頭向下從第四節開始輕輕提起側面的殼。在這個過程中，你需要一手托住頭，另一隻手抬起蝦殼，蝦殼就做好了。處理皮皮蝦肚段下側的殼時，需要將蝦腿一根一根掰斷，然後從蝦身一側提起殼。由於之前的揉麵，蝦殼和蝦肉已經基本分離，所以蝦肉很容易取出。去皮後，整個蝦肉完好無損。

　　什麼樣的皮皮蝦好吃

　　1、皮皮蝦，在水中比較旺盛，比較自然更好吃，證明它比較新鮮。

　　2、如果外殼的顏色是黑色，說明它出生在深海，肉質更清爽。 如果顏色較淺，則說明它來自淺水區或鹹淡水交界處，肉質沒有那麼勁道。

　　3、如果蝦的尾巴比較肥厚，稍微向外拱起，說明肉質比較飽滿。

　　4、皮皮蝦配上醬會更美味，營養價值更高。 如果皮皮蝦的尾巴名稱呈橙紅色，則證明有瞎搞的，但肉質不會有雄蝦的甜味。

　　1、皮皮蝦清洗乾淨備用。

　　2、鍋裡注入清水燒開後，把皮皮蝦放蒸格上。

　　3、大火蒸5-7分鐘至蝦身變紅即可。

　　4、蒸蝦的時候，把蒜和姜分別剁成茸。

　　5、取一小碗放少許糖，陳醋，醬油拌勻後加入剁好的姜蒜茸即成醬汁。

　　6、蒸好的蝦去殼沾醬汁吃，鮮美至極。

　　7、把尾部最外面兩個小腳擰斷，然後捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。

　　8、用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。

　　9、左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力。

　　10、背部整個殼就掀開了。

　　11、這個方法又快，又不容易扎手，另一個手還可以乾乾淨淨的拿筷子夾其他菜。

　　1、準備好要剝的皮皮蝦；將蝦尾部的兩個觸角掰掉；然後將蝦尾向反方向折，將蝦尾殼卸掉。看這時候蝦尾部與殼出現了縫隙；

　　2、用筷子在蝦尾縫隙處插入，沿著殼一直查到底部；然後將蝦頭與蝦身90度壓在桌子上，筷子用力將蝦殼戳破；

　　3、用手用力扯蝦殼，和筷子相互配合將蝦殼撕掉；接下來將蝦的腹部殼撕掉；看，一個完整的蝦仁就分離出來了。