1、把皮皮蝦頭和爪,用剪刀剪掉,把旁邊的小爪去掉。
2、中間腹部的小副腳也去掉,把尾部用剪刀剪掉。
3、鍋中放油,待油溫四五十度時,把皮皮蝦倒入鍋裡面炸。
4、將皮皮蝦的外皮炸到表皮酥脆,鍋中加花生油,放入紅椒末,青尖椒末,洋蔥末,將其炒香。
5、炒出香味後加入蒜蓉辣椒醬,生抽,雞精,椒鹽。
6、炒出顏色之後,倒入炸好的皮皮蝦在鍋內翻勻,讓料汁均勻的裹到皮皮蝦上面即可。
1、把皮皮蝦頭和爪,用剪刀剪掉,把旁邊的小爪去掉。
2、中間腹部的小副腳也去掉,把尾部用剪刀剪掉。
3、鍋中放油,待油溫四五十度時,把皮皮蝦倒入鍋裡面炸。
4、將皮皮蝦的外皮炸到表皮酥脆,鍋中加花生油,放入紅椒末,青尖椒末,洋蔥末,將其炒香。
5、炒出香味後加入蒜蓉辣椒醬,生抽,雞精,椒鹽。
6、炒出顏色之後,倒入炸好的皮皮蝦在鍋內翻勻,讓料汁均勻的裹到皮皮蝦上面即可。
皮皮蝦生活在海洋裡,是一種海鮮。我們吃皮皮蝦可以清蒸食用,也可以用各種調料醃製或者蘸著吃,味道也非常不錯。皮皮蝦一般會在淺海沙底或泥沙底做巢穴,所以我們在處理皮皮蝦的時候要注意清理乾淨沙子,以免影響口感。
皮皮蝦怎麼去髒東西
1、如果時間允許,將皮皮蝦放入清水中浸泡一兩個小時,讓它把胃裡的髒東西吐出來,期間換幾次水,直到水變得很清澈為止。
2、將皮皮蝦放入盆中清洗。 可以用一個大的濾勺把皮皮蝦放在水裡,然後換水。 重複幾次以去除皮皮蝦中的雜質。
3、用乾淨的刷子將皮皮蝦一根一根的刷洗。 洗完後,用清水浸泡幾分鐘,最好是淡鹽水,因為皮皮蝦裡面的寄生蟲比較多,所以最後用清水洗乾淨就好了。
剝皮皮皮蝦清洗乾淨備用。皮皮蝦的腹部有很多小腿,我們都將其剪掉。皮皮蝦的腹部有很多小腿,我們都將其剪掉。接下來我們捏住皮皮蝦的身子,將尾部的兩個爪剪掉。尾部左右各斜著剪一刀,到這一步就處理的差不多了。用剪刀對準下的中部,咔嚓,一剪兩半即可享用美食。當然,如果你想整個吃,也可以不剪成兩半。
皮皮蝦的蝦線最好清理乾淨,因為蝦線容易影響蝦的口感,尤其是在清蒸和酒燜時,蝦線中含有苦味物質,在熱的作用下會掩蓋蝦的甜味。吃皮皮蝦的時候,把皮皮蝦的尾巴剪掉。 可以用食指和拇指捏住蝦的背部,用力往尾巴擠,這樣蝦線就會被擠出來。
如果死了超過2個小時,就不要再吃了。因為這類蝦死後,體內的蛋白質會大量分解生成組胺,這是一種有毒物質,食用後會引起食物中毒。死太久了的話,毒素會比較高。煮熟的皮皮蝦最好當天食用,不宜久放。 如果在冰箱中存放時間過長,會影響口感。 存放時一定要注意密封好再放入冰箱,否則冰箱裡會充滿異味。
煮皮皮蝦不需要放鹽。皮皮蝦是海產品,本身帶有鹹味,因此煮皮皮蝦時不用放鹽。
皮皮蝦:
皮皮蝦為蝦蛄網路名。蝦蛄,蝦蛄科口蝦蛄屬動物。蝦蛄是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,並且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產卵的季節,此時食用最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂,肉質十分鮮嫩,味美可口,但殼多肉少。
蝦蛄體部乾重含蛋白質72.12%,脂肪7.88%,灰分7.91%,鈣0.38%,磷2.21%;氨基酸含量全面,組成合理,易於人體消化吸收,尤其是賴氨酸等必需氨基酸含量較高,富含穀氨酸、甘氨酸,故食用口感味道鮮美。