皮蛋冰凍了還能吃嗎

　　皮蛋冰凍後如果沒有變質是可以吃的，但是口感會變差，營養物質也會有所流失。

　　皮蛋又稱松花蛋、灰包蛋、包蛋等，是一種中國傳統風味蛋製品。主要原材料是鴨蛋，也可以是雞蛋，口感鮮滑爽口、微鹹，色香味均有獨到之處。

　　能。皮蛋煮後可以吃，且具有一定好處，尤其是對於有刺鼻味道的皮蛋來說。如果聞到皮蛋有很刺鼻的味道，很可能是氨含量太多，這時建議將皮蛋煮熟再食用，因皮蛋製作時都會加入石灰和純鹼，在鹼性溶液中，蛋白質會呈現凝膠特性，蛋白質在分解的過程中會產生氨。純鹼放得太多，氨就會多。剛剛制好的皮蛋，氨含量最高，其後會逐漸降低。皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食慾。

　　1、豬肝臟冷凍後,如不變質,即可食用。

　　2、假如變質了,就別吃了。豬肝臟是動物體內儲存養料、解毒的重要器官,富含多種營養物質,具有營養保健作用,是補血佳品之一。

　　3、豬肝臟中鐵的含量是豬肉的18倍,還含有豐富的礦物質、微量元素、維生素A、硫銨、核黃素、煙酸、抗壞血酸等。豬肝臟富含鐵元素,是補血食品中使用最多的食品。但是,豬肝含有很高的膽固醇,所以,患有高血壓、冠心病、肥胖症和高血脂的人,最好不要吃豬肝。