皮蛋和什麼菜一起吃好

　　皮蛋、油菜、瘦肉所做的皮蛋瘦肉菜粥好吃。

　　主料：皮蛋2個、豬瘦肉餡300克、油菜；

　　輔料： 米50到100克、薑絲、蔥、鹽、雞精、料 酒、胡椒粉、食用油、清水。

　　做法：

　　1、將皮蛋去殼切成小塊，蔥、姜、油菜分別切成碎末；

　　2、將米洗淨後放入鍋中加適量水，蒸16分鐘左右；

　　3、拿出炒鍋，坐鍋點火，倒少許食用油，待油熱時放入薑末，肉末，加適量清水，再依次放入鹽、雞精、胡椒粉、燒至湯汁變濃時盛出；

　　4、將皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入鍋中攪拌均勻，食用時放香油、蔥花即可。

　　1、螃蟹和生薑、醋、酒一起吃有營養。

　　2、吃螃蟹或大閘蟹時一定要蘸著薑末和醋。因為姜具有溫中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，而酒亦有殺菌、散寒、促進血液迴圈的功效。這三者聯合起來不僅可以保護腸胃，對於治療過食海鮮造成的痢疾也很有效果。

　　3、海鮮的絕配常常是白葡萄酒，因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。西方人很早就發現，如果吃海鮮時喝白葡萄酒，便不易發生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習慣。

　　1、螃蟹和生薑、醋、酒一起吃有營養。

　　2、吃螃蟹或大閘蟹時一定要蘸著薑末和醋。因為姜具有溫中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，而酒亦有殺菌、散寒、促進血液迴圈的功效。這三者聯合起來不僅可以保護腸胃，對於治療過食海鮮造成的痢疾也很有效果。

　　3、海鮮的絕配常常是白葡萄酒，因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。西方人很早就發現，如果吃海鮮時喝白葡萄酒，便不易發生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習慣。